2015-05-10
1145
Цель работы: определение изоэлектрической точки раствора желатина по зависимости вязкости и мутности от рН среды.
Порядок выполнения лабораторной работы
1. Внимательно прочитайте материалы теоретической части.
2. Пронумеруйте и наполните колбы согласно табл. 4.1.
3. Измерьте рН всех приготовленных растворов, результаты внести в табл. 4.2.
4.1. Приготовление растворов
| Объем 3 % раствора желатина, мл | |||||||||
| Объем 0,05 М HCl, мл | - | - | - | - | - | ||||
| Объем 0,01 М NaОН, мл | - | - | - | - | - | ||||
| Объем дистиллированной воды, мл | - | - |
4.2. Результаты исследований свойств раствора желатина
| Окислительно-восстановительный потенциал, рН | |||||||||
| Оптическая плотность, D | |||||||||
| Мутность τ, м–1 | |||||||||
| Время истечения раствора t, мин | |||||||||
| Время истечения растворителя t, мин | |||||||||
| Относительная вязкость, η |
4. Определите оптическую плотность растворов при помощи ФЭК-56 со светофильтром № 4 (синий) и кюветой 30 мм. По формуле (4.1) вычислите значение мутности и внесите его в табл. 4.2:
|
|
|
τ = 2,3D/ l, (4.1)
где D – среднее значение оптической плотности; l – толщина слоя, м.
5. Определите время истечения растворов и растворителя (воды) с помощью капиллярного вискозиметра, установив перепад давления 75 мм вод. столба. Результаты внесите в табл. 4.2.
6. По данным табл. 4.2 постройте графики зависимости τ = f (рН) и η = f (рН). Сделайте вывод.
