К безалкогольным напиткам относятся газированные прохладительные напитки, минеральные воды, соки, сиропы, экстракты, напитки кола, напитки брожения, тонизирующие напитки.
Напитки обладают освежающим и утоляющим жажду свойством, имеют вкусовое значение, соки обладают пищевой и биологической ценностью.