Шоколад (4)

Шоколад вреден для зубов.

Как показывает исследование, выполненное учеными Массачусетского технологического института, неверно и то, что шоколад вреден для зубов. Порошок какао, который добавляли в пищу животным, не вызывал кариеса. Более того, он скорее замедлял возникновение этой болезни при добавлении к веществам, которые являются кариесогенными.

ШОКОЛАД (5)

От шоколада бывают прыщи.

Пожалуй, это – самый распространенный миф, касающийся шоколада. В конце 60-х годов американский врач Фулто с коллегами доказали, что это не так. В течение нескольких недель они скармливали нескольким десяткам подростков шоколад в таком количестве, что ребятам просто становилось плохо. При этом группа испытуемых была поделена на две части: одним давали настоящий шоколад, другим – имитацию, которая выглядела и на вкус была в точности такой же, как настоящий шоколад.

Шоколад не вызывал никаких прыщей.

Конечно же, не исключено, что некоторые ингредиенты шоколада, вступая в реакцию с другими химическими веществами, могут способствовать возникновению прыщей, но это – частные случаи, а не правила. Ни сахар, ни шоколад не являются теми «великими прыщеобразователями», которыми их сделала молва.

ШПИНАТ

В шпинате очень много железа.

Шпинат содержит железа не больше, чем многие другие продукты питания. Так что если кому-то очень нужно немедленно принять внутрь большую дозу железа, лучше есть не шпинат, а консервную банку из-под него. Вот содержание железа в некоторых продуктах (в миллиграммах на 100 грамм):

Шпинат (вареный и обезвоженный)2,2Яйца2,2Белый хлеб2,3Шпинат (свежий)2,6Фасоль (вареная)2,7Соевые бобы2,7Сардины в масле3,1Говядина (вареная)3,3Миндаль4,6Ливерная колбаса5,9Шоколад6,7Фисташки7,3

Из этого неопровержимо следует, что миллионам детей, родившихся после войны в Германии, напрасно скармливали центнеры шпината. Да и не только немецким – в городе Кристал-Сити – столице производства шпината в Соединенных Штатах – установлен памятник известному герою мультфильмов матросу Папайю, который по любому поводу лопает шпинат. Там же мы узнаем, что после появления сериала на экранах потребление шпината в Америке возросло на треть.

Миф о большом содержании железа в шпинате возник в результате банальной опечатки – распечатывая результаты анализов, машинистка сместила запятую на один разряд вправо. Ошибка была замечена уже в 30-х годах, но представление о шпинате как о невероятном источнике железа уже укоренилось в сознании многих.

ЭГОИЗМ

Эгоизм и забота об обществе – противоположные понятия.

На самом деле они вполне совместимы. Мало того, по мнению большинства экономистов, именно эгоизм является гарантией благосостояния и роста производства во всем мире.

Тут существенно другое: эгоизм, другими словами, наше желание извлекать пользу для себя, необходимо держать в рамках. В рыночной экономике это происходит таким образом, что каждый участник хозяйственной жизни может обеспечить собственную выгоду, только если он одновременно помогает и другим: булочник продает свой хлеб не из симпатии к ближнему – он хочет побольше заработать. Шофер такси ждет до трех часов утра на вокзале не потому, что печется о благе последних пассажиров, – он спекулирует на невозможности иным путем добраться до дома. Да и зубной врач готов принять нас ночью не в силу каких-то гуманных соображений, а потому, что ему хочется купить новую машину. Да и пчела, в конце концов, опыляет цветок не для того, чтобы сохранить жизнь растения, а потому, что так она продлевает свой собственный род.

А если бы все на Земле вели себя как мать Тереза, жизнь на этой планете давно бы замерла.

Заметим, кстати, что не только левые радикалы горячо протестуют против эгоизма как определяющего фактора человеческого поведения. В самой первой листовке, изданной Гитлером в 1920 году, он провозгласил: общественная польза должна быть выше личной.