Общие теоретические сведения. - ознакомиться с классификацией товарной экспертизы

Лабораторная работа 16 ИЗУЧЕНИЕ КЛАССИФИКАЦИИ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ, ПРАВИЛ ОФОРМЛЕНИЯ НАРЯДА НА ПРОВЕДЕНИЕ ЭКСПЕРТИЗЫ В ЭКСПЕРТНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ И ОТБОРА ПРОБ

16.1 Цель работы:

- ознакомиться с классификацией товарной экспертизы;

- изучить отличительные особенности количественной экспертизы, экспертизы по качеству, идентификационной и документальной экспертизы;

- определить последовательность проведения товарной экспертизы;

Общие теоретические сведения

Различают следующие виды товароведной экспертизы: количественная, качественная, ассортиментная, до­кументальная и комплексная. (рис.1)

Количественная экспертиза — оценка количественных характеристик то­вара экспертами при невозможности применения измерительных методов и/или необходимости подтверждения достоверности результатов измерений незави­симой стороной.

Назначением количественной товароведной экспертизы является определе­ние количества товара в товарной партии и/ или количественных характеристик их единичных экземпляров или комплексных упаковочных единиц.

Качественная экспертиза - оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов.

Назначением этой экспертизы является определение качества товаров в товарной партии при сдаче-приемке или после длительного хранения или обнаружении скрытых технологических дефектов в процессе хранения, когда обычные сроки предъявления претензий поставщику истекли. Кроме того, экспертиза по качеству применяется при оценке качества образцов новых товаров перед постановкой их на серийное производство. Для пищевых продуктов или кулинарных изделий этот вид качественной экспертизы только по органолептическим показателям качества называется дегустацией.

Идентификационная экспертиза — оценка экспертом количественных и качественных значений показателей свойств товара для установления его тождественности и подлинности ассортиментной принадлежности.

Этот вид товароведной экспертизы как самостоятельный менее распространен в практике торговых организаций по сравнению с двумя другими.

Документальная экспертиза — оценка экспертом товароведных характеристик товаров, основанная на информации товарно-сопроводительных, технологических и иных документов.

Так же как и идентификационная экспертиза, документальная ча­ще всего применяется в качестве обязательного элемента других видов товароведной экспертизы, поскольку эксперты обязательно проверяют соответствие количества, качества, наименования объекта экспертизы документальным данным.

Правильная организация проведения товарной экспертизы играет важную роль в получении достоверных и объективных результатов ее. При планировании проведения товарной экспертизы принято выделять три этапа:

- подготовительный;

- основной;

-заключительный.

Для каждого этапа характерны специфические особенности — средства, методы и приемы. Рациональный выбор их предопределяет успех экспертизы, ее конечные результаты.

Экспертные организации оказывают услуги по товарной экспертизе по заявкам организаций на основании:

- договора установленной формы;

- долгосрочной письменной заявке с гарантией заказчика по созданию условий для проведения экспертиз и оплате расходов за оказанные услуги.

Этапы экспертизы	Необходимые технические документы	Промежуточные операции и конечный результат
Подготовительный	Заявка инициатора экспертизы Журнал регистра­ции документов по проведению экс­пертизы Наряд	Определение целей, задач и во­просов экспертизы Принятие решения о проведении экспертизы или отказ Регистрация заявки Назначение эксперта Инструктаж экспертов Предварительные взаимодейст­вия эксперта и заказчика
Основной	Товарно-сопроводительные документы (ТСД) на товар Нормативные до­кументы Акт отбора проб или образцов Протокол испытания	Явка эксперта к заказчику Ознакомление с ТСД или их до­кументальная экспертиза Экспертные исследования и предварительная оценка Отбор проб или образцов Оформление акта и обеспечение сохранности Проведение лабораторных исследований Оформление заключения экспер­та лаборатории Установление соответствия или несоответствия Окончательная индивидуальная и/или групповая экспертная оценка
Заключительный	Заключение экс­перта (экспертов) Акт экспертизы	Опрос экспертов (при необходимости) Документальное оформление заключения или акта экспертизы