Обмен углеводов

Функции:

1. Энергетическая - основной источник энергии

2. Строительная (пластическая)

3. Гормоны у растений – углеводы.

Глюкоза необходима для синтеза некоторых аминокислот, синтеза и окисления липидов, полисахаридов.

Виды углеводов:

1. Моносахариды

2. Дисахариды

3. Полисахариды

В ЖКТ (крахмал и животный гликоген) →расщепляются до моносахаридов (глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза)→ в тонком кишечнике в кровь воротной вены → в печень, где фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу.

В печени углеводы откладываются в запас в виде гликогена. Количество гликогена у взрослого может составлять 150-200г. В случае ограничения поступления глюкозы, снижении ее уровня в крови происходит расщепление гликогена и поступление глюкозы в кровь. При избытке углеводы превращаются в жиры и откладывается в жировые депо.

Суточная потребность – 400-500 г. углеводов.

Нехватка углеродов – гипогликемия < 4,44 моль на 1 л, избыток – гипергликемия > 6,65 моль на 1л. При одномоментном приеме большого количества углеводов - алиментарная гипергликемия, которая сопровождается гликозурией – сахар в моче. Избыток сахара выводится почками. Содержание уровня углеводов в организме регулируется ЦНС, причем уровень сохраняется одинаковым во всех жидкостях тела.

Водно - солевый обмен.

Вода. Организм состоит на ²/₃ из Н₂О.

.

Функции воды:

1. универсальный растворитель

2. транспортная

3. обменная

4. терморегуляционная

Источник Н₂О:

Ø с пищей (900мл)

Ø с питьем (1200мл)

Ø обменные процессы (300мл)

Суточная потребность в воде 21-43 мл/кг (2400мл).

Потребность в воде повышается при повышенном содержании белков, солей в пище (вода необходима для вывода осмотически активных веществ – мочевины, минеральных ионов)

Расход воды:

Ø выделяется с мочой

Ø с потом

Ø с калом (понос, диарея)

Ø испарение влаги с поверхности альвеол

В норме поступление Н₂О равно расходу. Если приход выше расхода, появляются отеки и судороги, если расход выше прихода - обезвоживание – дегидратация. Дегидратация сопровождается сгущением крови, ухудшением ее реологических свойств и нарушением гемодинамики. Потеря 20% воды → смерть. Норма чистой воды 1-1,5 л.