Витамин, норма, мг
| Продукты
| Действие
| Авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз
|
А
ретинол
(0,8 – 1 мг)
| Рыба, печень трески, мясо, молоко, сливочное масло, сметана, сливки, сыр, рыбий жир.
Может образоваться в организме из каротина содержащегося в моркови, перце, щавеле, помидорах, абрикосах, облепихе, тыкве, зеленом луке
| - стимулятор роста
- противовоспалительный
- в состав зрительного пигмента сетчатки глаза (полочках)
- состояние эпителия кожи и слизистой оболочки
| Авитаминоз:
- усиленное слущивание эпителия кожи, глаз, пищеварительного тракта и дыхательных путей
- развивается сухость глаз – ксерофтальмия
- прогрессирующее заболевание приводит к некротическому распаду роговицы – кератомаляция
- куриная слепота- человек видит днем, не видит ночью, в сумерках
Гипервитаминоз:
- пожелтение кожи ног и ладоней рук, приступы головокружения, кожные высыпания
|
Д
кальциферол
Дети – 12-25 мкг (0,01 мг)
Взрослые – 0,005 мг
| Растительные жиры, подсолнечное масло, орехи, рыба, субпродукты, крупы, печень трески.
Образуется в организме под влиянием солнечных лучей в коже.
| - способствует укреплению костной ткани и зубов
- являет любовным витамином активизирующим либидо (половое влечение)
| Недостаток:
- возможны нарушения роста, слабость костей и мышц, рахит
Рахит (нарушение обмена Са и Р в организме).
- у детей небольшая голова
- вялые мышцы
Гипервитаминоз – тяжелое заболевание, которое характеризуется отложением большого количества кальция в органах и тканях (мышцах, почках). Принимать строго по назначению врача.
|
К
филлохинон
(1 – 2 мг)
| Различные виды капусты, мор-ковь, помидоры, шпинат, лук, пшеничные ростки, мясо птицы.
Вырабатывается в толстом кишечнике.
| - стимулирует процессы свертывания крови и поступление минеральных веществ с витамином, обеспечивая прочность костей
| Недостаток:
- повышенная склонность к кровотечениям. Первый симптом: кровоточат десны.
Гипервитаминоз:
- нарушенная картина крови и кожная аллергия
|
Е
токоферол
(10 -12 мг)
| Салат, петрушка, раст. масло, овсяная мука, кукуруза, рыбий жир, молоко, печень
| - обеспечение функции размножения
- антистерильный повышает половую активность
- антистарческий «питает» ДНК
- замедляет свертываемость крови
- способствует накоплению витамина А в печени, синтезу белков
| Недостаток:
- аллергия, прежде всего у детей повышенное потребление тканями О2
- нарушается функция размножения
Гипервитаминоз:
– мышечная слабость и нарушение процессов свертывания крови
|