Образование мочи в почках представляет сложный двухфазный процесс.
Первая фаза — фильтрационная — осуществляется в капсуле Шумлянского. Из плазмы крови через стенку кровеносных сосудов клубочков отфильтровываются в капсулу под влиянием высокого давления большое количество воды, минеральные вещества и все растворимые органические вещества (аминокислоты, глюкоза и др.). Белки не могут пройти через стенку капилляров в полость капсулы. Такой ультрафильтрат жидкой части крови, не содержащий белков, получил название первичной мочи.
Вторая фаза— реабсорбция, или обратное всасывание.В системе канальцев происходит обратное всасывание (реабсорбция) большого количества воды, а также и продуктов межуточного обмена (глюкоза, аминокислоты и др.); в моче остаются только типичные ее составные части и в обычной для нее концентрации. В первичной моче всегда содержится сахар, в конечной (дефинетивной) моче сахара в норме не бывает. Он подвергается обратному всасыванию при прохождении мочи по почечным канальцам.
Эпителию извитых канальцев присуща и синтетическая деятельность, то есть образование веществ, которых нет в крови, как, например, гиппуровая кислота. Для образования гиппуровой кислоты клетки эпителия канальцев получают из крови две кислоты – бензойную и аминоуксусную – и синтезируют из них гиппуровую кислоту.