Определение изоэлектрической точки желатина

Лабораторная работа 1.

Тема: Растворы полимеров

Опыт № 1.

Изучение влияния природы растворителя на степень набухания

Оборудование и реактивы: порошок желатина, резина, дистиллированная вода, толуол, пробирки

Возьмите четыре сухие пронумерованные пробирки одинакового диаметра. В пробирки № 1, 2 поместите примерно одинаковые количества порошкообразного желатина, в пробирки № 3,4 – одинаковые кусочки резины. В пробирки № 1,3 отмерьте с помощью бюретки по 5 мл дистиллированной воды; в пробирки № 2,4 добавьте по 5 мл толуола. Через 20 минут измерьте высоту слоя набухшего желатина и сравните размеры кусочков резины. Результаты наблюдений запишите в таблицу № 1. (По окончании работы толуол следует поместить в специальную склянку для слива органических растворителей.)

Таблица 1

Результаты изучения влияния природы на степень набухания полимера

№ опыта	Полимер	Растворитель	Результаты наблюдений

Опыт № 2.

Изучение влияния электролитов на степень набухания ВМС

Оборудование и реактивы: порошок желатина, дистиллированная вода, раствор Na₂SO₄ 1моль/л, раствор NaI 1 моль/л, пробирки, миллиметровая бумага.

В три сухие пронумерованные пробирки одинакового диаметра поместите примерно одинаковое количество желатина. С помощью полоски миллиметровой бумаги измерьте высоту слоя сухого желатина до набухания (h₀); результаты измерений запишите в таблицу № 2. Пробирки примерно на ½ объема заполните с помощью бюретки: № 1 - дистиллированной водой, № 2 – раствором сульфата натрия концентрацией 1 моль/л, № 3 – раствором йодида натрия концентрацией 1моль/л. Через 1-2 мин после заполнения содержимое пробирок осторожно перемешайте стеклянной палочкой, чтобы набухшие частицы верхнего слоя желатина не затрудняли доступ жидкости к частицам нижнего слоя. Примерно через 20 мин осторожным постукиванием по верхней части пробирки добейтесь, чтобы осели всплывшие частицы желатина и измерьте высоту слоя набухшего желатина h. Рассчитайте степень набухания желатина в воде и растворах электролитов. Результаты измерений и расчетов запишите в таблицу № 2.

Таблица 2

Результаты изучения влияния электролитов на степень набухания полимера

№ пробирки	Растворитель	Высота слоя сухого желатина h0, мм	Высота слоя набухшего желатина h, мм	Степень набухания
	Вода
	Раствор Na2SO4
	Раствор NaI

Опыт № 3.

Определение изоэлектрической точки желатина.

В шесть пронумерованных пробирок поместите примерно одинаковое количество желатина; С помощью полоски миллиметровой бумаги измерьте высоту слоя сухого желатина в каждой пробирке h₀ и результаты измерений запишите в таблицу 3. В каждую пробирку осторожно налейте с помощью бюретки по 7 мл растворов с разным значением РН. Через 1-2 мин содержимое пробирок перемешайте, а через 20 мин добейтесь, чтобы осели всплывшие частицы желатина (как предыдущем опыте) и измерьте высоту слоя набухшего желатина (h); результаты измерений запишите в таблицу 3.

Обработка результатов: Для определения изоэлектрической точки желатина постройте график зависимости D h = h - h₀ – f (pH), опустите из точки минимума на кривой перпендикуляр к оси абсцисс.

Таблица 3.