Экзаменационный билет №13

1. Den Text lesen und übersetzen.

Die Tätigkeit der Hotelfachfrau oder des Hotelfachmannes ist sehr vielseitig. Hotels oder Pensionen bestehen aus mehreren Abteilungen, in denen die unterschiedlichsten Aufgaben verrichtet werden müssen.

· In der Empfangsabteilung arbeiten Hotelfachleute an der Rezeption zur Reservierungsannahme und Gästebetreuung. Sie führen Zimmerbelegungsplane oder kümmern sich um die Platzreservierung in einem Restaurant.

· Im Gastronomiebereich sind Hotelfachleute für das Eindecken, der Tische, die Dekoration und das Aufnehmen der Bestellungen der Gäste verantwortlich. Sie unterstützen das Küchenpersonal und leiten es an zum Beispiel bei der Büffeterstellung, schenken Getränke aus und bedienen Kaffeemaschinen.

· Im Bereich der Bankettabteilung organisieren und gestalten sie Veranstaltungen nach Kundenvorstellungen und kalkulieren die Kosten solcher Veranstaltungen.

· Das Herrichten der Zimmer, die Verwaltung der Wäschebestände und Reinigungsmittel unterliegt der Abteilung der Hausdame.

· Aber auch in der Verwaltung eines Gastbetriebes sind Hotelfachleute zu finden. Unter anderem erledigen sie die Buchhaltung, kontrollieren laufende Kosten nnd kalkulieren Preise.

Die Antworten auf die Fragen zum Text finden.

1) Wie ist die Tatigkeit der I lotelfachfrau Oder dcs Hoteltachmanncs?

2) Wer arbeitet in der Empfangsabteillung?

3) Wofur sind Hotelfachlcute im Gastronomiebereich verantwortlich?

3. Sätze mit den folgenden Wörtern einführen.

die Verwaltung

ermitteln

die Instandhaltung

4. Gesprächsthema: “Die Funktionen des Hotels. Die Dienstleistungsfunktion”

Зав.каф. нем.языка

д.ф.н. проф. Аликаев Р.С ________ «5» мая 2015г

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ