Расчет индекса питания по Дагдейлу

Упомянутый автор установил, что отношение веса (кг) к росту в степени 1,6. выраженному в см (_Н1;_в-) для детей 1—5 лет является хорошим антропометрическим индексом ста-

рост,

НО

Ж

•но

Bee as -

A't '■

Ш-

JQG-

За-

PXC 5.

туса питания, не зависящим от возраста. В норме он находится в пределах 79-10^⁴ — 98- КН. Опустив величины К)-⁴, автор условно принял границы индекса, соответствующие норме, рав­ные 79—98. Определение индекса питания ведется по номо­грамме (рис. 5).

Этим методом ожно оценить не только энергетическую аде­кватность питания, но и произвести отбор лиц с энергетическим дисбалансом, зависящим от качества пищи и других причин.

Самостоятельная работа студентов.

1. Дать оценку энергетической стороны питания студентов за время работы в строительном отряде или за время обучения (семестр) методом сопоставления расхода энергии с суточной калорийностью пищи.

Энерготраты за сутки оценить расчетным методом. При этом основной обмен рассчитать по формуле, СДД пищи принять равным 15% от основного обмена, затраты энергии на работу рассчитать по А. А. Бекетову. Суточный хронометраж и объем легочной вентиляции при различных видах деятельности при­ведены в таблице 11.

Калорийность фактически съеденной пищи рассчитать таб­личным методом, если известно, что студент получал в среднем за сутки: мяга 150 г, хлеба ржаного — 300, хлеба_пшеничного — 300, круп разных — 40 г, сах_ар^-40, масла сливочного — 60, масла растительного—10, маргарина — 20, молока — 300, сме­таны — 20, овощей 500 r.

Таблица 1