Оливковое масло

Чемпион по содержанию «хороших» жиров, оливковое масло не перестает удивлять своими ценными качествами. Оно содержит большое количество жирных мононенасыщенных кислот (олеиновая кислота), полифенолы, витамины Е и А и обладает многочисленными достоинствами:
— снижает уровень общего холестерина и триглицеридов в крови;
— увеличивает «хороший» холестерин;
— обеспечивает нормализацию повышенного артериального давления;
— снижает уровень гликемии (косвенный фактор ожирения);
— борется против свободных радикалов, способствующих старению и развитию онкологических заболеваний.

От 25 до 50% жиров, поступающих в наш организм, должно было бы составлять оливковое масло. В этой связи следует отметить, что в большинстве стран Средиземноморья, где потребляют много оливкового масла, уровень сердечно-сосудистых заболеваний очень низок. К вашему сведению: самый низкий в мире уровень сердечно-сосудистых заболеваний и самая высокая продолжительность жизни — на острове Крит. Жители этого острова, самого крупного в мире производителя оливкового масла, также и самые крупные его потребители — в их рационе оно составляет 60% от общего количества жиров.

Пивные дрожжи и зерна пророщенной пшеницы
Мы знаем, что в результате промышленной обработки и консервации современная пища теряет очень важные элементы (витамины, минеральные соли и микроэлементы). По этой причине следует быть бдительным в выборе продуктов питания, особенно тех, которые предназначены для кулинарной обработки.
Несмотря на эти предосторожности и на разнообразие пищи, которую мы готовим, все-таки нельзя быть уверенным, что в наш организм поступает достаточное количество микроэлементов.
Мы уже говорили о том, что синтетические добавки в виде желатиновных капсул или таблеток плохо усваиваетсяо рганизмом и недостаточно эффективны, а потому Не окупают тех больших финансовых затрат, которых они требуют.
Существует, однако, два полноценных продукта с исключительным содержанием всех необходимых элементов:
пивные дрожжи и пророщенная пшеница.
Пивные дрожжи, кроме всего прочего, богаты хромом, который нормализует содержание глюкозы в организме, что ведет к снижению гликемии и уровню инсулина в крови.