Нуклеаза из проростков золотистой фасоли

Фермент расцепляет одноцепоченнуо ДНК до моно- или олигонуклеотидов с фосфатными группами на 5'-концах. Двухцепочечные ДНК и РНК, а также гибриды ДНК - РНК довольно устойчивы к действию фермента. Однако при обработке очень большими количествами нуклеазы двухцепочечные нуклеиновые кислоты расщепляются полностью.

Несмотря на то, что нуклеаза из проростков золотистой фасоли и нуклеаза S1-ферменты со сходными физическими и каталитическими свойствами, имеются указания на то, что первая обладает меньшей нуклеазной актив­ностью. Например, было показано, что нуклеаза S1 расщепляет цепь ДНК напротив разрыва в дуплексе, тогда как нуклеаза из золотистой фасоли атакует место разрыва не раньше, чем его длина увеличится до размера нескольких нуклеотидов

Применение

1. Превращение выступающих концов ДНК в тупые.