Вопросы, изученные на предшествующих дисциплинах и необходимые для освоения темы

Органическая химия: структуру витаминов и витаминных коферментов, реакции, протекающие с участием витаминных коферментов – окислительно-восстановительные, карбоксилирования, декарбоксилирования, трансметилирования, трансаминирования, ацилирования.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ К ПРАКТИЧЕСКОМУ ЗАНЯТИЮ:

Перечень контрольных вопросов для самоконтроля знаний.

· Витамины: определение понятия, классификация и номенклатура по физико-химическим свойствам и функциям (коферменты, редоксвитамины, гормоновитамины). Провитамины, витаминоподобные вещества.

· Виды нарушений обмена витаминов: гипер-, гипо-, авитаминозы. Полигиповитаминозы. Этапы обмена витаминов. Первичные – генетические, алиментарные и вторичные нарушения обмена витаминов: причины, механизмы развития метаболических нарушений, клинические проявления, профилактика. Причины возникновения гипервитаминозов.

· Нормы потребления витаминов по возрастным группам, лечебные дозы. Витамины-коферменты – регуляторы и интеграторы тканевого обмена: РР, В₁, В₂, В₆, В₁₂, ТГФК, биотин, липоевая кислота

· Биохимическое обоснование формирования витаминных комплексов с включением микроэлементов: антиоксидантные, анаболические, липотропные, геропротекторы.

Оформить лабораторную работу

Тесты для самоконтроля подготовки к практическому занятию. Выберите один правильный ответ:

1. Выберите правильный ответ. Как вы думаете, к чему может привести строгая вегетарианская диета:

А) к пеллагре

Б) к болезни бери-бери

В) к мегалобластической анемии

Г) к цинге

Д) к рахиту.

2. Выберите правильные ответы. Перечислите пищевые и непищевые источники аскорбиновой кислоты:

А) квашеная капуста

Б) чёрная смородина

В) мясо