Часть X Качественная сторона "дачных" чисток

Ориентировочные примеры "дачных" чисток

Количественная сторона "дачных" чисток

Одним из вопросов, на который необходимо ответить в связи с проведением "дачных" чисток, это, несомненно, вопрос о количестве сельхозпродукции, которую необходимо съесть за день в процессе чистки.
Ответить на него можно исходя из суточной нормы потребления воды. За день взрослый человек при нормальных условиях должен потреблять в среднем 2,0-2,5 л воды.
Однако необходимо учесть и то, что одним из условий чистки является повышенный диурез, то есть увеличенное, по сравнению с нормой, мочеотделение.
Исходя из этого, было бы совсем неплохо для выравнивания нашего водного баланса объем принимаемой в этот день экологически чистой, очищающей и още-лачивающей жидкости увеличить на 15-20 % по сравнению с нормой. Этот объем будет соответствовать 2,5-3,0 л воды. Но ведь в процессе чистки мы ничего не пьем, а только едим, то есть влагу в чистом виде не потребляем. Поэтому, для того чтобы от литров перейти к килограммам, нужно учесть, что съедаемые нами ягоды, овощи и фрукты только на 85-95 % состоят из воды, что в среднем составляет 90 %.
Тогда, увеличив норму водопотребления, учитывающую повышенный диурез, на 10 %, мы получим основную количественную характеристику "дачных" чисток. Получается, что в течение дня чистки мы должны съесть в общей сложности 2,6-3,3 кг ягод, овощей и фруктов.
Сразу же хочу успокоить тех из вас, для кого такое количество пищи покажется запредельным, потому что ее вам просто не съесть. Насиловать себя не надо. В любом случае, сколько съедите - столько и хорошо. Значит, это ваша норма. Существует достаточно вполне здоровых людей, потребляющих в день всего лишь 1,2-1,5 л воды, что почти вдвое меньше суточной нормы. Само собой разумеется, что для них количественный показатель "дачных" чисток будет не 2,6-3,3, а соответственно 1,6-1,9 кг.
Еще несколько слов в отношении зеленого "букета". Петрушки необходимо съесть 20-30 г, не меньше. Что же касается остальных ингредиентов "букета": укропа, зеленого лука, листьев чеснока, салата и т. п., то опять же исходя из того, что давиться совсем не нужно, съешьте что вам понравится и столько, сколько сможете.
Как-то ради спортивного интереса я взвесил пучок зелени, который собрался "уестествить" мой семилетний сынишка. За точность цифр после запятой ручаться не могу (поскольку электронных весов под руками не оказалось), а до запятой, масса пучка абсолютно точно составила 117г.

Качественная сторона "дачных" чисток

Качественным показателем предлагаемых чисток является ассортимент выбранных вами ингредиентов. Я хочу еще раз подчеркнуть, что ягоды, фрукты и овощи, посредством которых будет осуществляться очищение внутренней среды вашего организма, вы будете выбирать сами, ориентируясь прежде всего на имеющиеся противопоказания к их применению.
В зависимости от широты ассортимента чистки можно разделить на бинарные и многокомпонентные. Примером бинарных чисток, то есть состоящих из двух ингредиентов, могут быть следующие варианты: петрушка - клубника, петрушка - черная смородина, петрушка - яблоки, петрушка - крыжовник, петрушка - сливы.
Эти чистки хотя и очень просты, но достаточно эффективны, потому что и клубника, и крыжовник, и смородина, и яблоки, и сливы содержат достаточно витаминов, клетчатки и ощелачивающей влаги. Но все-таки последняя чистка менее удачна, поскольку в сливах содержится значительно меньше витаминов. В этом плане еще хуже варианты таких бинарных чисток, как: петрушка - томаты, петрушка - огурцы, поскольку в томатах мало клетчатки, а в огурцах мало и клетчатки и витаминов. И совсем неудачны варианты бинарных чисток на корнеплодах: свекле, моркови, репе, брюкве и редьке. Главным образом потому, что в них слишком много клетчатки и мало ощелачивающей жидкости.
Наилучшим же вариантом я считаю такую чистку, куда входили бы наибольшее количество ингредиентов. Допустим, в середине июля возможен такой вариант:
петрушка, укроп, листья чеснока, зеленый лук, сельдерей, салат, любисток, редис, клубника, черника.
В середине августа листья чеснока может есть, пожалуй, только верблюд, и зеленого лука уже не будет, но зато созреют ягоды всевозможной белой, красной и черной смородины, а также дойдет до кондиции наш "северный виноград" - крыжовник. В это время возможен следующий вариант чистки: петрушка, укроп, сельдерей, салат, любисток - смородина черная, красная или белая, крыжовник, огурцы, помидоры, ежевика и брусника.
В начале сентября смородина и крыжовник отойдут, но поспеет морковь, свекла, брюква, редька. Созреют яблоки, сливы и черноплодная рябина. А чуть позже до ядреного треска наполнятся живительным соком кочаны капусты. Все они прекраснейший сезонный материал для щадящих чисток внутренней среды организма. Компонуйте их как сочтете для себя наиболее приемлемым, учитывая при этом противопоказания. Обращаясь к своему опыту, хочу сказать, что корнеплоды, содержащие много клетчатки, хорошо избавляют нас от чувства голода, но вода, содержащаяся в них, усваивается труднее и медленнее, из-за чего возникает жажда. Чувство жажды легко утоляют огурцы, помидоры и яблоки. Одинаково хорошо утоляют голод и жажду ягоды: клубника, смородина, крыжовник, слива. И в этом с ними может поспорить капуста.
Очень хорошо сочетаются в чистке морковь и свекла. Из редьки, брюквы и репы следует выбирать для чистки что-нибудь одно, но для больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, предпочтительнее брюква.
Если у вас диабет или пониженная кислотность желудочного сока, используйте кислые сорта яблок. При повышенной кислотности предпочтительнее сладкие сорта.
Сколько чего вы съедите в течение дня, опять же дело ваше: ваш организм вам и подскажет, только повнимательней к нему прислушайтесь.