Глоссарий

Моносахариды (монозы) – это многоатомные альдегидо- или кетоноспирты, не гидролизующиеся до более простых.

Альдозы – это моносахариды, содержащие альдегидную группу.

Кетозы - это моносахариды, содержащие кетонную группу.

Пентозы – моносахариды, молекулы которых содержат пять углеродных атомов (С₅). Гексозы – моносахариды, молекулы которых содержат шесть углеродных атомов (С₆)

Цикло-цепная таутомерия – это существование в водном растворе смеси циклических таутомерных форм, способных превращаться друг в друга через открытую форму.

Мутаротация -это изменение во времени угла вращения плоскости поляризованного света в свежеприготовленных растворах сахаров; обусловлена постепенным установлением равновесия между цикло-цепными таутомерами.

Эпимеры – стереоизомеры, отличающиеся конфигурацией одного хирального центра.

Эпимеризация – взаимное превращение эпимеров друг в друга через общую ендиольную форму.

Гликозид – простой эфир гликозидной группы углевода; ацеталь или кеталь углевода.

Гликозидная связь – простая эфирная связь, образованная при участии гликозидной группы углевода

Олигосахариды – углеводы, содержащие в молекуле от двух до десяти моносахаридных звеньев.

Дисахариды (биозы)- углеводы, молекулы которых состоят из двух моносахаридных остатков.

Дисахариды

- восстаноавливающие при участии свободного полуацетального гидроксила способны к образованию открытой формы, альдегидная группа которой восстанавливает ионы металлов (Ag⁺, Cu²⁺).

- невосстаноавливающие - не способны к образованию открытой формы, содержащей альдегидную группу.

Полисахариды -углеводы, содержащие более 10 остатков моносахаридов

Гомополисахариды – полисахариды, молекулы которых построены из остатков одинаковых моносахаридов

Гетерополисахариды – полисахариды, молекулы которых построены из остатков разных моносахаридов.

Крахмал – резервный углевод растений.

Гликоген – резервный углевод высших животных и человека.

Тема 9. Гетероциклические соединения

Цель занятия: сформировать знания электронного строения и химических свойств гетероциклических соединений, играющих важную роль в биологической химии и медицине, составляющих основу метаболитов и лекарственных веществ.