- významné textilní a postsubtropické oblasti
- odolné vůči uhlíku
14. Přednáška 27. 4. 2011
řád: CARYOPHYLLALES – Hvozdíkotvaré
- zahrnuje 15 čeledí
čeleď: Caryophyllaceae – Hvozdíkovité
- většina druhů voní po hřebíčku
- byliny – jednoleté až vytrvalé
- lodyha je vidličnatě větvená
- listy: vstřícné, křižmostojné, celistvé
- květy: jsou uspořádány do květenství v podobě vidlanů, jednotlivě řídké, většinou 5-ti četné a oboupohlavné, je vyvinut kalich i koruna
- plod: tobolka, vzácně nažka
- obsahují antokyaniny a saponiny
- bohatá čeleď v mírném pásmu, v tropech se vyskytují v horách
- luční byliny, plevelné rostliny, okrasní zástupci
Zástupci: r. ptačinec – nenápadné rostliny s bílými 5-ti četnými květy
r. rožec – mají chlupatou lodyhu, jsou i okrasní zástupci
r. koukol – Koukol polní – jedovatý plevel
r. silenka – Knotovka bílá
r. mydlice – mydlice lékařská – krásně
- dříve se prodával kořen – obsahuje saponiny
- kosmetický a farmaceutický průmysl – zubní pasty, prací prášky
r. hvozdík – Hvozdík kropenatý a čínský, karafiát zahradní
|
|
r. šater – šater ozdobný – „nevěstin závoj“
- v přírodě to jsou bylinky (použití na odkašlávání)
čeleď: Chenopodiaceae – Merlíkovité
- bylinky, které mohou mít zdřevnatělý stonek
- listy: redukovány do plochy, opatřeny trichomy – pomoučený vzhled
- květy: jednopohlavné i oboupohlavné, drobné, nenápadné, květní obaly jsou ve formě okvětí – 5-ti četné, stažená květenství = klubíčka
- plod: nažka – je obklopena vytrvávajícím květenstvím
- bohatá čeleď
- rozšíření: kontinentální nebo suché oblasti, mořská pobřeží, půdy s vyšším obsahem soli (halofytní rostliny), půdy bohaté na dusík
Zástupci: r. merlík – drobnější rostliny, s oboupohlavními květy
• merlík bílý – typická plevelná rostlina, anatropní rostlina
• merlík čínský – kulturní rostlina
- květy jsou červené
- indiáni ho pěstují jako pseudoobilninu – výroba mouky, piva, má příznivé složení
r. Lebeda – Atriplex – jednopohlavné květy
- listy jsou pomoučené
- nažka je obklopena listeny = krovky – diagnostický znak
- A. saggitata, A. patula,
- Lebeda zahradní – klubíčka jsou červená
- použití jako zelenina, ke zkrmování
Kulturní rostliny čeledi merlíkovité:
• Špenát zahradní – Spinacia oleracea
- má mnoho kultivarů
- sklízejí se plojen listy
• Řepa obecná – Beta vulgaris
- dvouletá rostlina, dříve pěstovaná jako listová zelenina
- výška: až 1 m
- květy: v klubíčkách, mají 2 – 6 nažek, oboupohlavné, 5-ti četné
- plod: nažka – tvoří pevné útvary
- na našem území se jako první vyrobil kostkový cukr
- řepa pěstovaná u moře - Beta vulgaris ssp. maritima – řepa pobřežní
- kolektivní druh, má 2 skupiny kultivarů:
1. skupina Beta vulgaris kultivary skupiny CICLA = mangold
- listová zelenina, může být náhradou chřestu
|
|
- nevytváří bulvu
- různé barevné kultivary
2. skupina Beta vulgaris kultivary skupiny:
VULGARIS – červená (salátová) řepa – zdravá zelenina, využití v potravinářství (Betain) - terapeutické účinky
RAPACEA – krmná řepa, dříve hojně pěstovaná plodina, bulvy jsou nad zemí
ALTISSIMA – řepa cukrovka, tradiční plodina
- zpracovává se vše – melasa (farmaceutický průmysl), krmivo, chemický
průmysl, saturační kaly (hnojivo)
- nejmladší plodina (18. – 19. století)
- typická je tvorba podzemní bulvy
- řapíky nejsou do plochy
čeleď: Amaranthaceae – Laskavcovité
- byliny s drobnými květy v klubíčkách
- plod: tobolka
- semena obsahují dost % kvalitního oleje, použití u bezlepkové diety
- rozšíření: teplé oblasti – u nás to je plevelná rostlina, okrasné i užitkové rostliny
- pěstují se pro listy a semena, která se používají v potravinářském a farmaceutickém průmyslu
Zástupci: r. Laskavec (amaranthus) – Laskavec ohnutý – běžný plevel
Laskavec ohnutý – okrasná rostlina
- má sytě červené květy
- ve světě se pěstuje jako „obilnina“
- používají se jeho semena
r. Nevadlec – původ: S Amerika, u nás jsou i okrasní zástupci („kohoutí hřeben“)
řád: POLYGONALES – Rdesnotvaré
čeleď: Polygonaceae – rdesnovité
- byliny nebo liány – dřevnaté nebo bylinné
- palisty srůstají v tzv. botku
- květy: drobné, oboupohlavné, okvětí je podle čísla 3, listy vytrvávají až do oplození a vytváří krovky – diagnostický znak
- plod: nažka
- na S polokouli rozšířená čeleď
Zástupci: r. rdesno – hadí kořen, ptačí
r. opletka – Opletka obecná – běžný plevel, plodem je trojboká nažka
- okrasné liány
r. křídlatka – tvoří obrovské porosty
- rozšířená v povodí řek
- u nás netvoří plody, pouze kvete
- energetická plodina
Kulturní zástupci čeledi rdesnovité:
• Pohanka obecná – u nás medonosná plodina
- plod: trojboké nažky
- obsahuje hodně rutinu – je pozitivní na cévní systém
• r. Reveň – Reveň kadeřavá
- obrovská rostlina, je to zelenina, ale konzumuje se jako ovoce
- obsahuje provitamín A, C
- byla známá už v antice
• Reveň dlanitá – má špičaté listy, jsou karmínově červené
řád: CUCURBITALES – Dýňotvaré
čeleď: Cucurbitaceae – Dýňovité (tykvovité)
- jednoleté až vytrvalé rostliny
- lodyha: popínavá až plazivá
- celé rostliny jsou štětinatě chlupaté
- květy: jednopohlavné, mají kalich i korunu, obvykle 5-ti četné, spodní semeník, tyčinky jsou srostlé
- rozšíření: tropy a subtropy – v Evropě jsou původní jen 2 rody
- staré kulturní rostliny
Zástupci: r. Dýně
zástupci: Dýně obecná – Cucurbita pepo – proměnlivý druh
- patří sem i patizon, cuketa, dýně a okrasné tykvičky
- pěstují se pro semena – mají vysoký obsah zinku
Dýně obrovská – Cucurbita maxima – tvoří velké oranžové bobule
- menší plody se používají jako náplň do koláčů, krmná plodina
r. Okurka – původně popínavá liána
- původ: Indie
- okurka setá – nejrozšířenější zelenina na světě
- plody vznikají bez oplození
- okrasné okurky – okurka ježek (Cucumis dipoacus), kiwano → když jsou plody
malé dají se konzumovat
Ačokči – pěstují se pro diabetiky, široké využití
- původ: Bolívie
Meloun cukrový, „ananasový“ – Cucumis mělo
- menší bobule, mají šedé skvrny
- oranžová dužina
r. Citrillus – meloun, lubenice
Meloun vodní – Citrillus lanatus
- původ: Afrika
- vyšlechtěny i bezsemenné druhy
- plodová zelenina, ale konzumuje se jako ovoce
- obsahuje 90% vody
řád: CAPPARALES – Kaparotvaré
čeleď: Brassicaceae – Brukvovité
- byliny, ojediněle i keříky
- charakteristický je výskyt trichomů různých typů
- květy: soustředěné v hroznech
- na bázi pestíku a tyčinek se nacházejí nektaria = medníky
- plod: šešule, šešulka, struk, nažka
- rozšíření: mírné pásmo S polokoule
- přítomnost hořčičných glykosidů (štiplavá chuť a vůně)
- semena obsahují různé kyseliny (nenasycené mastné), kyselina askorbová (vitamín C)
- plevelné i okrasné druhy
Zástupci:
•r. Brukev – typickým znakem je ojínění, dvouletá rostlina
- květy: žluté v hroznech
|
|
- plod: šešule
Brukev zelná – patří sem košťálová zelenina
- vysoká morfologická variabilita
- zelí, kapusta hlávková a růžičková (úžlabní pupeny), kedluben, květák, brokolice (má protinádorové účinky)
Brukev řepka – proměnlivá rostlina
- ssp. napus – Brukev řepka olejka – medonosná, olejnina, výroba bionafty
- ssp. napobrassica – Brukev řepka tuřín – tvoří velké řepovité bulvy
- použití: zelenina, krmná plodina
Brassica rapa ssp. oleifera – Brukev řepák olejný
- biologický způsob boje proti škůdcům a chorobám
Brukev pekingská – podlouhlé hlávky¨
Brukev čínská – rozvolněné hlávky
Hořčice setá – chlupatá šešule
Roketa setá – označení rukola
- salátová zelenina, má hořkou chuť
- květy nepříjemně páchnou
Ředkev setá – vytváří struky, stará kulturní plodina
Křen selský – zelenina, nebezpečný plevel
- léčivka – paradontóza, antirevmatický účinek
r. tařice, r. měsíčnice, r. zimní fiala, r. huseník
čeleď: Resedaceae – rýtovité
- květy jsou monosymetrické
- plod: tobolka
- rozšíření: tropické oblasti
Zástupci: r. Reseda – Rýt – rýt vonný – letnička, používá se v kosmetickém průmyslu
SOLANACEAE (lilkovité)
- u nás byliny až keře (v tropech menší stromy)
- ve stonku jsou bikolaterální cévní svazky
- listy jsou celistvé (složené střídavé)
- květy jednotlivé nebo ve vijanech, oboupohlavné pětičetné
- potraviny, farmacie, tabák, okrasné rostliny, genetický mat.
- přítomnost alkaloidů, flavonoidů
• rod Solanum (lilek)
- lilek brambor – plodem zelená bobulka, z JA, u nás na konci 18.st
- lilek černý – plevel, jedovatý
- lilek potměchuť
• rod Nicotiana (tabák)
- plodem tobolka
- alkaloid nikotin
- tabák selský + tabák virginský
• rod Capsicum (paprika)
- plodem vysýchavá bobule
- blín černý
- rulík zlomocný (atropin)
- mandragora officinalis
- mochyně peruánská
LAMIACEAE (hluchavkovité)
- oboupohlavné monosymetrické květy
- pyskatá koruna
- 4 nebo 2 tyčinky
- plodem tvrdka
- u nás byliny jednoleté až vytrvalé
- přítomnost silic
• rod Lamium
• rod Salvia
• rod Mentha = máta (silice)
• rod Thymus
ROSACEACE (růžovité)
- byliny, keře až stromy
- často vytváří oddenky
- některé popínavé
- mohou být trny nebo ostny
- listy střídavé, jednoduché až složené
|
|
- tvorba palistů
- květy nápadně oboupohlavně pětičetné
- vytváří se češule (určující znak)
- některé mají kalíček (z palistů)
- přítomnost nektárií
- plod: měchýřky, nažky, malvice, peckovice, tobolky (výjimečně),
- plody často tvoří souplodí
- kosmopolitní rozšíření
- podčeledi: Slivoňové (mandloňové) – peckovice
Růžové – nažky
Jabloňové – malvice
Tavolníkové – měchýřek
1) Tavolníkové
- převážně dřeviny
- volně plodolisty
- květy
- plodem je vícesemenný měchýřek, výjimečně tobolka
- okrasné keře
2) Růžové
- byliny až dřeviny
- někdy opatřeny ostny
- u mnoha druhů se vytváří kalíšek
- plodem nažka nebo peckovice
- plodolisty jsou utvořené češule
- rod: růže, jahodník, ostružiník, mochna, kuklík
3) Slivoňové
- dřeviny někdy opatřené trny
- plodolisty češuli
- plodem peckovice
- medonosné rosliny
- obsahují toxické glykosidy
- rod prunus – třešeň, švestka, broskvoň, trnka, střemcha
4) Jabloňové
- dřeviny, vytváří se češule, semeník je spodní
- plodem malvice
- rod jabloň, hrušeň, jeřáb, hloch, gdouloň
Řád ASTERALES (Hvězdnicotvaré)
- nejbohatší řád, rozmanitý habitus
- u nás pouze byliny nebo polokeře (mimo čr i dřeviny)
- stonky přímé, listy střídavé
- květy drobně uspořádané do květenství (úbor)
Úbor: Homogamní - všechny květy oboupohlavné
Heterogamní – květy samičí nebo sterilní + květy oboupohlavné// květy samičí + květy samčí
- střídají květenství
- na spodu úboru listeny tvořící zákrov
- květy přisedají v husté spirále na květní lůžko
-na bází květů může být listen (plevka)
- květy jsou pětičetné
- kalich může být přeměněn nebo redukován v zoubky
- koruna může být jazykovitá nebo trubkovitá
- 5 tyčinek, tyčinky srůstají – prašníky
- semeník je spodní ze 2 plodoslistů, 2 blizny, trichomy
- plodem je nažka
- rozšíření: kosmopolitní, centrem diverzity suché oblasti mírného až subtr. pásma JA
- široké spektrum chem. látek – silice, zásobní látkou inulin
- čeledě: Asteraceae, Cichoriacaea, Ambrosiaceae
ASTERACEAE (hvězdnicovité)
- úbory homo (trubkovitě oboupohlavné květy) i heterogamní - okraj jazyková koruna
- střevní trubková koruna (terč)
- nemají mléčnice, u nás byliny
- slunečnice rožní - olejnina, medonosná, odolná vůči suchu
- nažka různé barvy u různých rodů
- slunečnice topinambur – víceletý druh, oddenkové hlízy
- krmivo pro zvířata, inulín pro diabetiky
- heřmánek pravý – léčivka, lůžko vyklenuté s dutinou
Cichoriaceae (čekankovité)
- obsahuje mléčnice
- úbor homogamní, jazykovitá koruna
- rod Cichorium (čekanka) – Čekanka obecná pravá – bledě modré květy, volně v přírodě, pro kořen, salát
Čekanka obecná setá
Čekanka zahradní
- rod Lactuca – Lactuca sativa – locika setá, salát
Lactuca serriola – locika kompasová