Таблица 4 – Заявка на посуду и приборы к банкету
Наименование посуды и приборов | Количество, шт. | |
I. Фарфоровая посуда | ||
Тарелки сервировочные | ||
Тарелки мелкие столовые: для горячего рыбного блюда для горячего мясного блюда | ||
Тарелки закусочные: - и т.д. | ||
II. Металлическая посуда | ||
Кокотнцы - и т.д. | ||
III. Стеклянная посуда | ||
Фужеры - и т.д. | ||
IV. Столовые приборы | ||
Ножи столовые Вилки столовые - и т.д. | ||
Оформление зала в зависимости от ситуации, предложенной в теме курсовой работы. Использование цветов и специальных атрибутов для юбиляров, молодоженов и гостей.