Завдання на виконання роботи

1. Визначити масову частку редукувальних речовин у крохмальній (глюкозній) патоці методом Вільштеттера та Шудля.

Установки, прилади, лабораторний посуд, реактиви

Рефрактометр, мірні колби на 500 см³, піпетки на 10 та 25 см³, конічні колби на 200-250 см³, 0,1н розчин йоду, 0,1н розчин гідроксиду натрію, 0,1н розчин сірчаної кислоти, 0,1н розчин тіосульфату натрію.

Методика виконання роботи

Визначення масової частки редукувальних речовин