Raw materials, utilized in the production of bread and baked articles

Plan

1. Characteristic of basic raw material.

2. Characteristic of auxiliary raw material.

Serum – сыворотка buttermilk – пахта

Malt – солод raisin - изюм

Poppy – мак rye – рожь

Oats – овес legume – бобовые

Barley – ячмень millet – пшенный

Pea – горох grain size – крупность

Grind – помол ash – зола

Pleasant – приятный sand – песок

Infection – зараженность pests - вредители