О блинах на Масленицу. Рассказ детям

В старину традиции еды были связаны с календарными праздниками. Когда-то первым весенним праздником была Масленица. Этот праздник на Руси всегда проходил широко, шумно, весело. Праздновали его всю неделю перед Великим постом.

Вторая половина праздничной недели называлась «широкая Масленица». Непременным угощением на Масленицу были блины. Они стали её символом. Нужно сказать, что блины не всегда считались масленичным блюдом. Есть предположение, что блины восходят к дохристианской Руси, они были жертвенным языческим блюдом.

Выпекать блины на Масленицу первыми начали представители европейской части России. На Украине символом Масленицы долгое время считались вареники с творогом, в Сибири – печенье под названием «хворост». Блины здесь стали делать только в XIX веке.

Со временем и на территории Белоруссии полюбили блины.

В эпоху «милой старины» блины не жарили, а выпекали в русской печи, не переворачивая. Известно выражение: «Первый блин комом». А почему именно первый блин комом? Такая неудача подстерегает тех, кто при выпечке блинов плохо подготовил сковороду. Сковорода (лучше использовать чугунную) должна быть хорошо прогрета.

Блины на Масленицу – главное угощение праздника, их подают со сметаной, растопленным маслом, с творогом, икрой рыбной или грибной.

Что такое блины на Масленицу с припёком?

Слегка обжариваем лук, или мелко нарезанную ветчину, или припущенную рыбу или другие компоненты (на выбор хозяйки) – это припёк. Припёк заливают тестом и выпекают блин.

Пусть блины в масленичную неделю подарят всем радость!

Частушки на Масленицу

Масленица на Руси — один из самых весёлых народных праздников; народ недаром называет Масленицу широкой и честной. Почти целую неделю на столах угощения, много пьётся и естся в масленичные дни, но более всего поглощается горячих поджаристых блинов с припеком и без припека. Частушки на Масленицу – непременный атрибут праздника. Частушки на Масленицу, такие же, как и она сама – широкие и весёлые.

Блин с припеком, без припека,
Всем нам очень нравится.
Вкусом славным, вкусом нежным,
Блин горячий славится.

Испекла Маша блины,
Блинчики чудесные,
Услыхала от милого
Лишь словечки лестные.

Ой, приехала, смотри –
Масленица наша,
Угощенья ставь на стол –
Будет полна чаша.

В пору Масленицы нашей –
Разливанно море.
Все гуляют, веселятся –
Места нету ссоре.

Широка ты, широка,
Масляна неделя,
С сыром, творогом, сметаной
Сытыми сидели.

Глянь-ка кошка на окошке
Вышивает себе хвост;
Прошла Масляна неделя,
Наступил великий пост.

Скоро, скоро Троица,
Березки понакроются,
Все березки, все осинки
Цветом понакроются.

Пословицы и поговорки про Масленицу

Широко живёшь — маслено ешь.

Не всё коту Масленица, будет и великий пост.

Блин – не клин, брюхо не расколет.

Не жизнь, а Масленица!

Масленица-блинница — скоморошья радельница!

Масленица-объедуха, денег приберуха.

Хоть себя заложить, да Маслену проводить!

Какой день на Масленицу красный — ясный да теплый, в тот сей (по весне) и пшеницу!

Что выше неба, что шире Масленицы?

«А мы Масленицу провожали, тяжело по ней вздыхали:
— Дорогая Масленица, воротись, до красного лета протянись!»

«Мы Масленицу состречали, мы Масленицу состречали, люли-люли, состречали, гоголёк, гоголёчик!»

«Зазорно хлебосольной русской душе слышать молвь соседей о том, «что была-де у двора Маслена, да в избу не взошла».