Салат с рулетиками из ветчины с сыром
С опятами, томатами и свежими листьями салатов, с заправкой из васаби
Гнездо глухаря
Язык телячий,грибы,картофельпай,перепелиное яйцо.
Микс салат с кедровыми орешкаи
Свежие листья салатов: «Романо», «Руккола», «Лола-Россо», «Айсберг», помидоры Черри, кедровые орехи, заправленные медово-горчичным соусом
"Камчатка"
салат из мяса камчатского краба с фирменным соусом
Салат из лосося слабого посола и творожного сыра
С чесночком на бородинском хлебе с добавлением черной икры тобико, лепестков миндаля и мяты
Супы
Гаспаччо
по-сицилийски
с мясом краба(Холодный томатный суп гаспачо считается классикой испанской кухни. Он готовится из перетертых в пюре сырых овощей и подкисленной воды. Чтобы придать традиционному блюду дерзости и пикантности, мы добавили в него мясо краба и икру летучей рыбы. Другой необычный ингредиент - творожный сыр. Он дарит мягкость и оттеняет соусы Табаско и Сальса-роха, которыми сдобрено кушанье. А свежий огурец – та ложка свежести, которая завершает гастрономическую композицию, придавая ей привкус солнечного лета)
|
|
Уха из 3х видов рыбы
Том Ям
Некоторые любят погорячее! Том-ям – запашистый, как, впрочем, и всё в восточной кухне, кисло-острый суп на основе морепродуктов. Тигровые креветки, кальмары, гребешки и маленькие осьминожки варятся в специальном бульоне с кокосовыми сливками. В блюдо добавляются вешенки, томаты и обязательно сахар – без него не обходится ни одна тайская похлебка. Специфический запах и вкус вареву придают специи: лимонграсс, чили, чеснок, имбирь и базилик.
Грибной суп-пюре | Суп из шампиньонов с добавлением нежных сливок. Подается с хрустящими тостами |
Суп-гуляш в хлебе
ЛУКОВЫЙ СУП
С первого взгляда луковый суп может показаться незамысловатым и скучным блюдом, но только не в представлении французских поваров. Благодаря различным техникам они смогли по-новому раскрыть вкусовую гамму лука. Сладковатые нотки придают супу необычный вкус и аромат, который покорил сердца даже взыскательных монарших особ. Вот почему луковый суп включен в меню королевских семей Англии, Швеции и Дании, а теперь доступен и вам.
Суп подается с хрустящими гренками, присыпанными тертым сыром. Прекрасно сочетается с бокалом белого вина
Минестроне
Крем-суп из шпината с лососем
Кисло-сладкий кокосовый суп с курицей
Понадобится: рис ориент, бульон белый,, перец чили, филе куриное, шампиньоны, помидоры черри, лайм, соус рыбный, молоко кокосовое, (кинза)
Жгучий мексиканский суп
Понадобится: говядина мякоть, картофель, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, перец чили, масло растительное, горошек зеленый замороженный, тмин, соль
|
|
Гороховый суп-пюре
С копченостями, беконом и хлебной острой палочкой
СУП-ПЮРЕ ТЫКВЕННЫЙ
Холодные закуски
Баклажаны с сырным кремом
с зеленью на соусе из грецких орехов
Ассорти из лесных грибов
Микс маринованных грибов, подается с красным луком и зеленью
Карпаччо из говядины
Отварные креветки с соусом коктейль
Ростбиф с пештетом и кедровым орехом
Сагудай из северной рыбы
Горячие закуски
Блинчики " Браун Бар"
подаются с глазуньей из 2 яиц, беконом, томатом и зеленью
Горячие закуски
Закуска из ростбифа с помидорами черри и песто
Острые крылышки Баффало
Куриные голени с шафраном, оливками и горошком
Кольца кальмара
Жареный сыр камамбер | Легендарный мягкий сыр с нежным сливочным вкусом, обжаренный до золотистой корочки, под сладким ягодным соусом |
Мексиканская Кесадилья с сыром Фета и свежим горошком
Фиш-энд-чипс
С середины XIX века в Лондоне и окрестностях с фиш - энд - чипс по популярности не могло сравниться никакое другое блюдо. Его ели студенты и сельские священники, приехавшие по делам в Лондон, богема и члены парламента, рабочие и туристы. В Оливере Твисте Диккенс пишет: «Как ни узки границы...
Клаб сэндвич с беконом и курицей
Картофель жареный с грибами на выбор (белые, вешенки)
Горячие блюда
Стейки
Лосось стейк
Рибай