Северин с упражнениями стр.147-150
Задача № 3
Сравните специфичность действия двух групп пептидаз – пищеварительного тракта и свертывающей системы крови. В каком случае специфичность выше?
Для обоснования ответа вспомните:
1. Что такое пептидазы, к какому классу они относятся?
2. Что такое специфичность фермента?
Специфичность выше в случае со свертывающей системой крови. Пептидазы свертывающей системы крови действуют лишь на 1-2 строго определенные белки. Пищевые пептидазы действуют на любые белки.
Шарманов стр. 124-125 о специфичности ферментов
Стр.156-162.
Задача № 4
Раствор, содержащий высокомолекулярные вещества различной природы (полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты), проявляет каталитическую активность по отношению к какой-либо определенной реакции. Природа катализатора неизвестна. Установлено, что он обладает следующими свойствами: а) снижает энергию активации; б) ускоряет прямую и обратную реакции; в) обладает высокой специфичностью; г) ускоряет момент достижения равновесия, не сдвигая его; д) прекращает каталитическое действие после добавления в раствор вещества, разрушающего пептидные связи. Какие из свойств служат прямым доказательством белковой природы катализатора?
|
|
Для обоснования ответа вспомните:
1. Что такое фермент?
2. Чем отличаются действия органических и неорганических катализаторов?
Ответ: В,д
Шарманов Т.Ш. Стр.117-120
Задача № 5
Зерна в свежесобранных початках кукурузы сладкие из-за большого содержания в них глюкозы. Чем дальше от момента сбора, тем менее сладкими становится зерна в связи с превращением глюкозы в крахмал. Для сохранения сладкого вкуса початки сразу же после сбора помещают на несколько минут в кипящую воду и потом охлаждают. Как объяснить смысл такой обработки?
Для обоснования ответа вспомните:
1. Что такое фермент?
2. Как зависит активность ферментов от температуры?
Так как ферменты термолабильны, происходит денатурация белков-ферментов.
Шарманов Т.Ш. Стр.117-120, 126-127
Задача № 6
К препарату митохондрий печени крыс добавили НАД+. Активность каких ферментов цикла Кребса при этом увеличится?
Для обоснования ответа:
1. Напишите схему реакций цикла Кребса.
2. Какую функцию выполняет НАД+?
3. С какими ферментами цикла Кребса он работает?
Сделать акцент и указать:
Реакция
Изолимонная ® кетоглутарат
Изоцитратдегидрогеназа
Реакция
Кетоглутарат ® сукцинил КоА кетоглутаратдегидрогеназный комплекс – оксалоглутаратдегидрогеназа
Реакция
Малат-оксалоацетат – малат дегидрогеназа
|
|
Шарманов стр. 253-257
Северин Е.С. стр.283-288
Северин с упражнениями стр.105-107
Реакции цикла Кребса
Реакция
Реакция
Реакция
Реакция
Реакция
Реакция
Реакция
Реакция
9. В эксперименте к изолированным митохондриям добавили сукцинат. Чему равен коэффициент Р/О для сукцината?
Для обоснования ответа:
1. Вспомните, что такое коэффициент Р/О?
2. Напишите реакцию окисления сукцината и укажите фермент.