Определение активности воды гигрометрическим методом

Принцип метода. Гигрометрический метод определения показателя активности воды основан на определении равновесной относительной влажности в замкнутом объеме над поверхностью исследуемой пробы. Для реализации метода используются усовершенствованные гигрометры, использующие датчики различной конструкции: электро-сорбционные, электролитические и сорбционно-частотные. На рис. 4.1 показан внешний вид анализатора активности воды HygroPalm (Rotronic, Швейцария). На рис. 4.2 представлены комплектующие приспособления к этому анализатору.

Рис. 4.1. Анализатор активности воды HygroPalm

а) б)

Рис. 4.2. Комплектация анализатора активности воды HygroPalm:

а) 1 – кювета с образцом; 2 – подпрессовщик; 3 – корпус;

б) 4 – измерительная станция

Ход анализа.

Навеску исследуемого образца массой 20-40 г помещают в измерительную кювету и закрывают крышкой. Затем проводят термостатирование при температуре измерения (обычно от 20 до 25 °С) в течении 3-4 часов до выравнивания температуры образца с температурой окружающей среды. Затем кювету с образцом помещают в корпус, снимают крышку с кюветы и свержу устанавливают измерительную станцию. Для повышения герметичности производят фиксации подпрессовщиком. После этого включают гигрометр, на индикаторе которого отображаются значения температуры и активности воды. После того как наступает гигротермическое равновесии о котором свидетельствует появление напротив значений активности воды и температуры появление разнонаправленных треугольных символов снимают показания прибора.