У пробірку наливають 3–4 мл одного зі спиртів: метилового, етилового, пропілового або бутилового. З мідного дроту виготовляють спіраль, яку прожарюють у полум'ї пальника до червоного кольору. Купрум окиснюється до оксиду купруму (II). Розжарену спіраль вносять у пробірку зі спиртом. Відбувається окислення спирту й відновлення оксиду купруму до вільної міді червоного кольору:
Операцію повторюють два–три рази. Мідну спіраль виймають, вміст пробірки охолоджують і добавляють кілька краплин фуксинсульфітної кислоти. Червоно-фіолетове забарвлення свідчить про наявність альдегіду.
Дослід 9. ДОБУВАННЯ ECTEPIB
Під час взаємодії спиртів з органічними кислотами утворюються естери. Ця реакція є зворотною:
Для швидшого досягнення рівноваги використовують каталізатори (концентровану сульфатну кислоту, на значенні якої вперше наголосив В.В. Марковніков у 1873 р.)
Добування етилового естеру оцтової кислоти. У пробірку вміщують 2 мл концентрованої оцтової кислоти, 2 мл етилового спирту і 0,5 мл концентрованої сульфатної кислоти. Суміш обережно кип'ятять кілька хвилин і після охолодження виливають у пробірку з насиченим розчином хлориду натрію. Естер спливає на поверхню, а оцтова кислота й етиловий спирт, які не вступили в реакцію етерифікації, розчиняються у воді і переходять у нижній шар. Утворений естер має специфічний запах.
|
|
Добування ізоамілового естеру оцтової кислоти. У пробірці змішують 2–3 мл концентрованої оцтової кислоти, 2–3 мл ізоамілового спирту і 0,5 мл концентрованої сульфатної кислоти. Суміш перемішують скляною паличкою й обережно нагрівають кілька хвилин. Продукт реакції виливають у склянку з холодною водою. Естер спливає на поверхню і має специфічній запах грушевої есенції.
Добування етилового естеру бензенової кислоти. У пробірку вміщують 1 г бензенової кислоти, 2 мл етилового спирту і 1 мл концентрованої сульфатної кислоти. Суміш обережно нагрівають до кипіння, безперервно перемішуючи. Продукт реакції виливають у склянку з холодною водою. Естер спливає олієподібною речовиною на поверхню і має специфічний запах.
Добування етилового естеру масляної кислоти. У пробірку наливають 2 мл масляної кислоти, 2 мл етилового спирту і 2 мл концентрованої сульфатної кислоти. Суміш обережно нагрівають до кипіння, а потім виливають у склянку з холодною водою. Естер спливає на поверхню олієподібною речовиною і має специфічний запах ананаса.