При плануванні виробництва певної продукції визначаються витрати сировини та енергії необхідних для виробничого процесу. Для цієї мети складається матеріальний та енергетичний баланс технологічного процесу, в основі якого лежить закон збереження маси речовин та закон збереження енергії.
Тобто кількість введених в процес речовин повинно рівнятися кількості одержаних речовин, так же і кількості введеної та кількості виведеної з продуктами і відходами енергії.
Баланси дуже важливі для складання раціональних схем технологічного процесу та установлення оптимальних розмірів, потужності і продуктивності обладнання.
Дані технологічних балансів і висновки з їх аналізу широко використовуються технологами і економістами при проектуванні нових та покращення роботи існуючих підприємств.
Складання технологічних балансів проводиться в дві стадії. Спочатку складається матеріальний, а потім на його основі - енергетичний (або тепловий) баланс.
Матеріальний баланс складається по рівнянню сумарної хімічної реакції з врахуванням паралельних та побічних реакцій.
В більшості випадків визначення маси речовин проводиться окремо для твердої, рідкої та газоподібної фаз в слідуючому вигляді:
де маси твердих, рідких та газоподібних матеріалів, що поступили на обробку, тобто прихід матеріалів;
маси продуктів, одержаних в наслідок хімічної переробки, витрати.
Рівняння матеріального балансу складається в перерахунку на одиницю готової продукції, на одиницю маси сировини та одиницю часу.
Результати розрахунків оформлюються у вигляді таблиці, що складається з двох частин: прихідної і витратної.