Конкурентоспособность

Рассмотрим конкурентоспособность на примере 2 коньяков. За оцениваемый товар возьмем коньяк «Мартель Ноближ», а за базовый коньяк «мартель ХО Суприм».

В таблице 3 приведены показатели нормативных свойств и показатели рассматриваемых товаров. Вычислен относительный показатель этих двух товаров (B_i = A_i/ A_ij) и экспертным методом выявлена их весомости.

№	Показатели нормативных свойств	Ед. Изме-рения	Оценивае-мый товар A_i «Мартель Ноближ»	Базовый Товар A_ij «Мартель ХО Суприм»	Относите-льный показатель B_i	Весомость q_i
1	2	3	4	5	6	7
1	Объём по ГОСТ 23943-80 не более 0,35 л	л	0,35	0,35	1	0,2
2	Доля этилового спирта по ГОСТ 7208-93 не более 40%	%	40	40	1	0,3

Продолжение табл. 3.

1	2	3	4	5	6	7
3	Концентрация сахара по ГОСТ 51339-03 не более 3	%	2	3	0,66	0,1
4	Содержание красителей по ГОСТ 51331-99 не более 0,2	%	0,1	0,2	0,5	0,2
5	Содержание витаминов по ГОСТ 5367-77 не более 0,3	%	0,2	0,3	0,66	0,1

Расчет конкурентоспособности:

· Нормативные параметры (К_н):

К_н= П_н^пок*I_i

П_н^пар- нормативный параметр

I_i=1- соответствует нормам и стандартам

I_i=0- не соответствует

Вычисления:

1)Этиловый спирт – 1

2)Аромат пряностей – 1

3) Цвет золотистый – 1

К_н=1

· Экономические параметры (К_э):

К_э- определяется как соотношения стоимостей потребления.

К_э= С_Ai / C_Aij

С- цена + затраты на эксплуатацию

Вычисления:

К_э =2.500/2.950=0,84

· Технические параметры( К_т ):

К_т=SB_iq_i

B_i- относительный показатель

q_i- весомость показателя.

Вычисления:

К_т =1*0,2+1*0,3+0,66*0,1+0,5*0,2+0,66*0,1=1,632

· Интегральный показатель( К_ин ):

- по техническому, экономическому и нормативному параметрам:

К_ин= К_т/ К_э* К_н

Если К_ин<1, то оцениваемый товар уступает базовому и является не конкурентоспособным.

Если К_ин>1, то оцениваемый товар не уступает базовому и является

конкурентоспособен по отношению к базовому.

Вычисления:

К_ин =1,632\0,84*1=1,34

Вывод: Интегральный показатель больше 1,следовательно, оцениваемый товар коньяк «Мартель Ноближ» конкурентоспособный.

Сохраняющие факторы

5.1 Транспортировка

конецформыначалоформы

Коньяк перевозят в ящиках, таре-оборудовании, контейнерах и пакетами типа А по ГОСТ 23285-78 транспортом всех видов - в крытых транспортных средствах; при внутригородской перевозке допускается использовать открытый транспорт ГОСТ 5575-76.

Упаковка.

В соответствии с ГОСТ 5575-76 все типы коньяков, разливают в стеклянные бутылки.

Розлив коньяка может осуществляться как по объему, так и по уровню. Если коньяк разливают по объему, то допускаются следующие предельные отклонения от нормальной вместительностью при температуре 2010,5с, в см³:

6,0- для бутылок вместительностью 800 см³;

5,0- для бутылок вместительностью 750 и 700 см³;

4,0- для бутылок вместительностью 500 см³;

2,0- для бутылок вместительностью 200 см³;

1,5- для бутылок вместительностью 100 см³;

1,0- для бутылок вместительностью 50 см³;

Полноту налива определяют по ГОСТ 23943-80.

До укладки в ящики бутылки с коллекционными коньяками контролируемых наименований по происхождению полностью обертывают бумагой или целлофаном, упаковывают в художественно оформленные сувенирные коробки, в которые вкладывают краткую аннотацию с правилами хранения и обращения.

Бутылки с марочными и выдержанными коньяками так же, как и коллекционные, обертывают бумагой или целлофаном полностью или бумажным пояском, закрывающим этикетку. Если эти коньяки транспортируются в черте города, а также или в случае укладки их в ящики из гофрированного картона, допускается не обертывать бутылки бумагой.

Укладка бутылок может осуществляться в дощатые открытые многооборотные ящики (ГОСТ 18575-81),ящики из гофрированного картона (ГОСТ 13516-86 и ГОСТ 22702-77), полимерные многооборотные ящики, при этом бутылки устанавливают в вертикальном положении, а также в дощатые неразборные ящики (ГОСТ 13360-84), в которые возможна горизонтальная укладка бутылок. При укладке бутылок в закрытые ящики используют сухой упаковочный материал, за исключением опилок и других сыпучих материалов. В случае междугородных перевозок в зимнее время внутренние стенки закрытых ящиков выстилают термоизоляционными материалами - войлоком, пенопластом. Закрытые ящики обтягивают проволокой, концы которой пломбируют, или стальной упаковочной лентой, концы которой укрепляют в замок. Ящики из гофрированного картона обтягивают стальной лентой, закрепляют концы в замок или оклеивают бумажной лентой в два пояса.

Глава 6.Информация о товаре.

Маркировка и средства информации.

На каждую бутылку с коньяком наклеивают художественно оформленную этикетку. Информация для потребителя должна включать (ГОСТ Р 51074-97):

- Наименование продукта;

- Наименование, местонахождение изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения;

- Объем, дм³;

- Товарный знак изготовителя (при наличии);

- Объемную долю этилового спирта;

- Массовую концентрацию сахаров;

- Дату розлива;

- Год урожая (для марочных и коллекционных коньяков);

- Наименование предприятия, производившего розлив;

- Информация о содержании красителей, ароматизаторов, подсластителей при их использовании;

Маркировку закрытых дощатых ящиков из гофрированного картона производят по ГОСТ 14192-77 с нанесением на ящики манипуляционных знаков: (осторожно, хрупкое), (вверх не кантовать), (боится сырости). На ящиках наносятся следующие дополнительные обозначения: наименование коньяка; количество бутылок; дата упаковки.

В каждый ящик вкладывают упаковочный лист с обозначением наименования коньяка, количества бутылок и их вместительности, фамилии или номера упаковщика и даты упаковки.

Конецформыначалоформы

Информационные знаки

Информационные знаки – условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара. Им свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость.

Товарнылй знак рассматриваемого товара представлен на рис.1

Рис. 1. Товарный знак фирмы-производителя

Знак соответствия – обозначение, служащее для информирования потребителей о соответствии объектов сертификации или национальному стандарту []. Таким образом, статус этого знака сведён до средства информации о подтверждении соответствия требованиям на добровольной основе.(см. рис. 2)

Рис. 2. Знак соответствия

Экологические знаки (эко-знаки) предназначены для информации об экологической чистоте потребительских товаров или экологически безопаных способах их эксплуатации,использование или утилизации.

Знак предназначен для информации о способах,предотвращающих загрязнение окружающей среды.

Эко-знак этой подгруппы могут содержать призывы не загрязнять окружающую среду упаковкой,сдавать её на вторичную перерадотку или складывать в специальные мусоропробники.

Штриховой код (ШК) – знак, предназначенный для автоматизированных идентификации и учета информации о товаре, закодированной в виде цифр и штрихов.

ШКТ применяется предприятиями-изготовителями, распределяющими организациями (оптовыми торговыми фирмами, центрами снабжения), потребителями. Предприятие-изготовитель, проставляя штриховые коды на своей продукции, улучшает управление ее запасами. Торговая фирма использует штриховые коды на получаемых ею товарах для регистрации, сортировки, контроля за хранением, поиска и про верки перед отгрузкой продукции и ее продажей.

Компания - потребитель товара использует штриховой код при регистрации его и отправке в соответствующие подразделения для использования.

Технология автоматической идентификации изделий продолжает развиваться. Она становится неотъемлемой частью производства, материально-технического снабжения и торговли.

Штриховая информация:

На упаковку нанесён штриховой код EAN-13.

СТРУКТУРА EAN/UCC-13

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
4	6	0	0	6	0	5	0	1	1	0	2	7
a			b						d			e
c

a)460 – префикс национальной организации. Это Франция.

b)060501– регистрационный номер предприятия «Мартель Ноближ» внутри национальной организации.

c)460060501 – регистрационный номер предприятия, складывается из префикса национальной организации и национального номера предприятия

d)102– регистрационный номер продукции «Мартель» внутри предприятия «Martell», присваивается предприятием.

e) 7 – контрольное число. Вычисляется по нижеприведённой таблице.

Табл. 4. Расчет контрольного числа.

Шаги	Разряды													S
Шаги	13	12	11	10	9	8	7	6	5	4	3	2	1
(код)	3	2	4	5	9	9	0	9	9	0	9	0	1
шаг 1		2	+	5	+	9	+	9	+	0	+	0	=	25
шаг 2										25	´	3	=	75
шаг 3	3	+	4	+	9	+	0	+	9	+	9		=	34
шаг 4										75	+	34	=	109
шаг 5									110	–	109	=	1

Заключение

В ходе выполнения курсовой работы были выполнены все поставленные задачи.А именно была проведена классификация виноводочной продукции,рассмотрен ассортимент и расчет показателей,определены факторы формирующие качество,проведена оценка и градация,рассмотрены сохраняющие факторы и товарная информация.

В результате проведённой работы можно сделать вывод,что коньяк является распостранённым и преобретаемым напитком,пользующийся потребительским спросом.

Список литературы

1.Шевченко В.В. учебник «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» - 2006г.

2. ГОСТ Р 51149-98 Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

3.ГОСТ 27906-88 Изделия ликероводочные. Общие технические условия.

4. Краткий справочник виноторговца

5. Николаева М.А. «Теоретические основы товароведения», учебник для вузов, 2006.

6. «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», учебник, М: ИНФРА-М, 2006.

7. ГОСТ 5363-93 Водка. Правила приемки и методы анализа

8. ГОСТ Р 51149-98 Коньяк. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

9. www.ean.ru

10.http://www.alcorun.biz/?sid=

Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями: