Когда стоит церемониться

В Сокольниках прошла выставка "Один пояс и один путь", посвященная чайной культуре Китая

Текст: Алена Баталова

Российская газета - Спецвыпуск № 296(8054)

В ноябре 2019 года в Москве собрались лучшие производители чая из Фуцзяни - провинции, где производится 40 процентов всего китайского чая. В честь 70-летней годовщины российско-китайских дипломатических отношений на площадке выставочного центра "Сокольники" с успехом прошла выставка "Один пояс и один путь".

Практически на любом из стендов каждый из гостей мог продегустировать разнообразные чаи. Это и было главной целью выставки - познакомить с многообразием чайной культуры как можно больше людей.

Из Китая на выставку привезли популярные в России улуны, белые, зеленые, красные и связанные чаи. Китайские эксперты рассказали секреты производства чая и научили желающих, как отличать чай высокого качества от низкосортного, а посетители узнали о свойствах основных видов китайского чая и познакомились с разными видами церемоний.

Чайная церемония под названием "гунфу ча" ("искусство приготовления чая") успокаивает и завораживает. Начинается она с разделения прессованного чая специальным ножом, который сам может быть предметом искусства: с резной костяной или деревянной ручкой, по виду напоминающим ритуальный короткий меч. Или в виде женской шпильки для волос в форме ростка бамбука с детализированными корешками.

Сначала гостей знакомят с чаем: для этого используется специальный продолговатый фарфоровый сосуд - чахэ, в который помещают немного чайных листьев. Гость должен несколько раз глубоко вдохнуть аромат еще не заваренного чая. Так получается "чайный лист, пробужденный дыханием".

- Чай начинает пробуждаться от нашего дыхания, и нужно вдохнуть его аромат не менее трех раз, чтобы почувствовать его изменения, - рассказывает мастер чайной церемонии Андрей Гретчин.

Чахэ путешествует по кругу, от мастера церемонии к гостям, - сосуд держат обеими руками и с легким поклоном, глядя в глаза друг другу, передают соседу. Это показывает, что никто из участвующих не держит камня за пазухой, каждый из гостей открыт и доброжелателен.

Далее чайник промывают кипятком и закладывают туда чайный лист, который пока только прогревается внутри. Запах прогретого чая тоже нужно вдохнуть - теперь это "чай, пробужденный огнем". Затем чай промывают, чтобы удалить пылинки и подготовить листья к завариванию, распарив их - это так называемое "омовение чая". И только после этого гостям можно познакомиться с новым ароматом "чая, пробужденного водой".

- В китайской культуре различают пять стихий, или первоэлементов, - их называют "у син": это огонь, вода, земля, дерево и металл. Когда мы пробуждаем чай с помощью первоэлементов, он ведет себя по-разному, потому что стихия огня - это мужская стихия - ян, а стихия воды - женская - инь, - объясняет Андрей Гретчин. Кроме того, чашки дополнительно омывают свежезаваренным чаем, чтобы показать, что их края не смазаны ядом: ведь в древности в чайной церемонии могли участвовать разные люди (аналогом безопасности напитка в европейской культуре служит всем известное чоканье бокалами). И только после этого чай начинают разливать по чашечкам для гостей.

Хорошие чаи легко выдерживают по 15-20 заварок - с постоянно меняющимся ароматом и послевкусием напитка. Это удивительное впечатление для новичков, которые поневоле сравнивают настоящий чай с заваркой из супермаркета или чайным пакетиком, бесполезное повторное заваривание которого давно стало предметом для шуток. Кстати, из китайской чайной традиции произрастает обычай русских купцов пить чай "до седьмого пота".

Чтобы на время "выйти" из чайной церемонии, достаточно перевернуть свою чашечку вверх дном и положить ее на блюдце или прямо на поднос - объяснять, почему вы пока не хотите чаю, не нужно. Говорить спасибо после каждого наполнения чашки тоже не стоит. Благодарность выражают в конце всей церемонии. Поднос для чайных церемоний - "чабань" - обладает непростой конструкцией: некоторые оборудованы поддоном или сливом, чтобы проливающуюся при церемонии воду не нужно было постоянно вытирать. Сегодня "чабань" - зачастую суперсовременная конструкция, в которую встроена плитка для подогрева электрочайника. Причем в него не нужно добавлять воду - при установке он наполняется сам, вода подается автоматизировано - через шланг из бутыли или резервуара.

Кроме церемонии "гунфу ча", на выставке можно было увидеть такие чайные церемонии, как "кипячение чая" и церемонию эпохи Сун (IX-XIII вв.), во времена которой измельченный чай взбивался в пену прямо в чашке с кипятком.

Тысячи посетителей выставки - и те, кто знаком с чайной культурой, и те, кто впервые прикоснулся к китайским традициям, получили интересные знания и новые впечатления.

- Мы приняли решение развивать выставку чая, учитывая колоссальный интерес к ней - за три дня ее посетили тысячи человек, каждые полчаса на ней проходили лекции, мастер-классы, на которых российские и китайские эксперты рассказывали о чайной культуре Китая, - отметил президент КВЦ "Сокольники" Алексей Шабуров. - В следующем году хотим представить не одну, а три провинции: Фуцзянь, Юньнань и Хубэй. Кроме того, в 2021 году состоится самое масштабное совместное мероприятие, посвященное традиционной китайской медицине - фестиваль "Здоровье и долголетие". На нем будут представлены ведущие техники народной медицины мира: Индии, Японии и, конечно же, Китая - на них будет сделан основной упор.

 

"Государи и государыни" встретят новый год во Владивостоке

Текст: Ирина Дробышева (Владивосток)

Выставка "Государи и государыни - венценосные покровители искусств" открылась в преддверии нового года в Приморской государственной картинной галерее. Проект, объединивший шесть столичных и региональных музеев, посвящен 300-летию образования Российской империи и 350-летию со дня рождения Петра I. Около 50 уникальных экспонатов прибыли во Владивосток из Москвы, Санкт-Петербурга, Иркутска и Хабаровска

Подготовка выставки заняла около полутора лет серьезной научной и организационной работы. В основе экспозиции портреты всех правивших русских императоров - от Петра I до Николая II, императриц и членов их семей, когда-то украшавшие интерьеры прославленных петербургских дворцов, а также несколько пейзажных и сюжетных картин, заказанных членами царской семьи знаменитым художникам.

В парадном зале Приморской галереи представлены работы Виллевальде, Доу, Левицкого, Маковского, Корзухина, Шишкина, Иванова, Айвазовского, Брюллова, Репина и многих других. В дополнение к этому представлены архитектурная графика и уникальные проектные макеты Александринского театра, Михайловского замка и других шедевров архитектуры Санкт-Петербурга. Все вместе это необычайно расширило выставочное пространство, воссоздавая великолепный облик императорской столицы и как бы перенося в ту историческую эпоху.

- Мы хотели показать, как российские самодержцы влияли на искусство в те или иные периоды истории. Россия на протяжении семи столетий развивала в основном религиозное искусство, и только с Петром Великим к нам приходит европейское в разных его видах: миниатюра, эмаль, европейский портрет, графика. Это рассказ и о создании Русской академии художеств, которая появилась благодаря Петру I. Он не только привез в Россию западных художников, но и велел им обучать русских мастеров. Именно они впоследствии стали первыми профессорами академии художеств, - отметила директор Приморской государственной картинной галереи Алена Даценко.

- Одна из лучших коллекций живописи петровского времени собрана в Русском музее, на выставку во Владивосток отправились работы "первого плана", часть их пришлось забирать из основной экспозиции. Среди них - прижизненный "Портрет Петра I", "Портрет царевен Анны Петровны и Елизаветы Петровны" кисти художника Луи Каравака, который при Анне Иоановне был назначен "придворным первым живописных дел мастером", - отметил заведующий отделом живописи XVIII - первой половины XIX века Государственного Русского музея Григорий Голдовский.

Впервые в Приморской картинной галерее экспонируется "Портрет императора Николая II" известного живописца Генриха Манизера из собрания Государственного исторического музея.

Не менее весомый вклад в выставку внесли региональные музеи. Приморская картинная галерея представила "Портрет императора Александра III" кисти Алексея Корзухина. В прошлом году он экспонировался на выставке "Сокровища музеев России" в Москве и восхитил искусствоведов, знающих художника больше как автора жанровых произведений. Мастер запечатлел императора в егерском костюме для охоты, с пантелером (перевязь для крепления охотничьего рожка), на котором виден вензель его отца Александра II.

Дальневосточный художественный музей из Хабаровска украсил экспозицию картиной "Сосновый лес" Ивана Шишкина. Она висела в бильярдной на личной половине императора Николая II, который высоко ценил творчество художника. После революции она попала в Русский музей, а в 1931 году была передана в Хабаровск для пополнения коллекции Дальневосточного художественного музея.

Предметы гордости Иркутского художественного музея имени Сукачева - "Портрет Екатерины II" кисти Левицкого, "Портрет императрицы Марии Федоровны" Константина Маковского и "Портрет Марии Федоровны в траурном платье" - копия неизвестного художника начала XIX века с портрета работы Герхарда Кюгельгена.

- Мы рады, что Приморье вновь объединило музеи страны под общей красивой идеей, дав возможность своим жителям и гостям региона познакомиться с богатейшими коллекциями российских музеев. Эта выставка - повод говорить не только о портретах венценосных особ, но и о детском портрете, об истории костюма, - отметила директор художественного музея Наталья Сысоева.

На новогодние праздники здесь запланировано множество тематических экскурсий, концертов, квестов и детские рождественские костюмированные балы. Выставка будет работать до конца марта.

Справка "РГ"

Участники проекта - Приморская государственная картинная галерея (Владивосток), Государственный Русский музей и Научно-исследовательский музей при Российской академии художеств (Санкт-Петербург), Государственный исторический музей (Москва), Дальневосточный художественный музей (Хабаровск) и Иркутский областной художественный музей имени Сукачева.