2020-05-21
128
Обжигая слизистую оболочку полости рта, глотки и пищевода, он поступает в желудочно-кишечный тракт. Быстро и полностью всасывается в желудке. Легко преодолевает биологические мембраны, так как молекулы имеют малый размер, могут образовывать водородные связи с молекулами воды, хорошо растворимы в жирах. Ученые установили, что спирт нарушая функции клеток, приводит к их гибели. При употреблении 100 г пива погибает около 3000 клеток мозга, 100 г водки - 7500. Соприкосновение эритроцитов с молекулами спирта приводит к свертыванию кровяных клеток.
Задание. Ответьте на вопросы (письменно):
1) С какими из перечисленных веществ взаимодействует пропанол: железо, х лороводород, кислород, натрий? Найдите ошибки, уточните суммы коэффициентов.
| Fe + 2С3Н7ОН → (С3Н7О)2Fe + H2 | (5) | |
| 2С3Н7ОН + 9О2 → 6СО2 +8 Н2О | (20) | |
| С3Н7ОН + HCl → С3Н7Cl + Н2О | (3) | |
| 2С3Н7ОН + 2Na → 2С3Н7О Na + Н2 | (7) |
2) §20, з.5 и тесты, с.98-99 (учебник Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.).
и тесты, с.98-99 (учебник Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г.).
Глицерин
СН2-СН2 СН2-СН-СН2 СН2-СН-СН-СН-СН2 СН2-СН-–СН-СН- СН-СН2
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН ОН
этиленгликоль глицерин ксилит сорбит
Для составления названий многоатомных спиртов по международной номенклатуре (ИЮПАК) к названию соответствующих насыщенных углеводородов добавляется суффикс «ОЛ», а перед ним ставят греческое числительное, указывающее количество гидроксогрупп («ДИОЛ» или «ТРИОЛ») и проставляются номера атомов углерода, с которыми связаны гидроксильные группы. Двухатомные спирты называют – диолы (алкандиолы). Трехатомные спирты имеют три гидроксогруппы – триолы (алкантриолы).
1 2
СН3—СН3 → СН2—СН2
этан | |
ОН ОН этандиол-1,2
Физические свойства: Глицерин – бесцветная, сиропообразная жидкость сладковатого вкуса, хорошо растворимая в воде, с водой смешивается в любых соотношениях. При температуре 290°С кипит и одновременно разлагается, поэтому перегонку глицерина осуществляют при низком давлении.
Этиленгликоль – бесцветная, сиропообразная жидкость сладковатого вкуса. Температура кипения – 197,6°С, хорошо растворяется в воде. Под влиянием различных неорганических окислителей гликоль легко окисляется. Имеет низкую температуру замерзания (-75°С). Очень ядовит.
С увеличением групп – ОН увеличивается температура кипения, это объясняется установлением водородных связей между молекулами спиртов.
Химические свойства:
1. Реакция полного окисления. Допишите реакцию полного окисления этиленгликоля, уравняйте реакцию С2Н4(ОН)2+О2 →? +?
2. Взаимодействие с активными металлами, используя учебник запишите в тетради реакцию этиленгликоля с натрием, где в реакции участвует обе –ОН группы
Ответ:
СН2-ОН СН2-ОNa
│ + 2 Na → │ + Н2 ↑
СН2-ОН СН2-ОNa
- Водород в гидроксильной группе может замещаться не только активными металлами, но и другой функциональной группой, например, нитрогруппой -NO2, при взаимодействии с азотной кислотой.
- Гликоли, взаимодействуя с хлороводородом, образуют дихлорэтан.
- При взаимодействии с одноатомными спиртами гликоли образуют простые эфиры, а при взаимодействии с минеральными и органическими кислотами – сложные эфиры
СН2-ОН СН2 – О С2Н5
│ + С2Н5ОН → │ + Н2О
СН2-ОН СН2 – ОН
СН2-ОН СН2 – ООС – С17Н35
│ │
СН-ОН +3 С17Н35СООН → СН – ООС- С17Н35 + 3Н2О
│ │
СН2-ОН СН2 – ООС- С17Н35
Триглицерид
Получение этиленгликоля гидролизом дигалогенопроизводных и окислением этилена.
СН2-Cl СН2 – ОН
│ + 2Н2 O → │ + 2НCl
СН2-Cl СН2 – ОН
этиленгликоль
СН2=СН2 → СН2 – ОН – СН2 – ОН
этилен этиленгликоль
