Роль грибов в природе и жизни человека

Общая характеристика грибов

1. Как бактерии способствуют круговороту веществ в природе? 2. Какие грибы вы знаете?

В настоящее время известно около 100 тыс. видов грибов. Грибы обитают всюду, где имеются органические вещества: в почве, в воде, в жилищах, на пищевых продуктах, на теле человека и животных. Эти разнообразные организмы имеют сходное строение, связанное со способом их питания [17, 19, 20].

Питание грибов

Для питания грибам необходимо готовое органическое вещество, что сближает их с животными. Но по способу поглощения пищи — путем всасывания, а не заглатывания — они сходны с растениями.

По характеру питания грибы относят либо к сапрофитам, либо к паразитам. Грибы-сапротрофы питаются мертвыми органическими веществами, а грибы-паразиты поселяются на живых организмах и питаются за их счет.

Строение грибов

Некоторые грибы — одноклеточные организмы, но большая их часть многоклеточные. Оболочки клеток большинства грибов содержат хитин — органическое вещество, характерное для животных. Тело гриба состоит из тонких белых нитей, образующих грибницу, или мицелий. У некоторых грибов нити грибницы представляют собой как бы одну гигантскую клетку с множеством ядер. У других нити грибницы многоклеточные, причем клетки могут содержать одно или несколько ядер [18].

Размножение грибов

Размножаются грибы бесполым или половым путем. Бесполое размножение происходит при помощи специализированных клеток — спор или вегетативно. Вегетативное размножение осуществляется частями грибницы или почкованием (у одноклеточных дрожжевых грибов). У некоторых грибов существует половое размножение. В этом случае грибница образуется в результате слияния специализированных половых клеток.

Роль грибов в природе и жизни человека

Разрушая остатки растений и животных, грибы участвуют в круговороте веществ в природе и в образовании плодородного слоя почвы. Из некоторых грибов получают ценные лекарства. Съедобные грибы употребляют в пищу. Грибы необходимы при изготовлении хлеба, сыров, в виноделии и т. д.

Но грибы могут наносить и большой вред. Некоторые из них вызывают болезни у растений, животных и человека. Грибы портят продукты питания, разрушают постройки. Некоторые грибы вырабатывают ядовитые вещества, ими можно тяжело и даже смертельно отравиться.

Новые понятия

ГРИБНИЦА, или МИЦЕЛИЙ

Ответьте на вопросы

1. Почему грибы выделили в самостоятельное царство? 2. Каковы общие признаки грибов? 3. Как питаются грибы? 4. Как размножаются грибы? 5. Какую роль играют грибы в природе и жизни человека?

Дополнительный материал

Используя примеры из своего жизненного опыта, подготовьте сообщение «Роль грибов з жизни человека». Существуют так называемые хищные грибы, строение которых приспособлено к захвату мелких червей, обитающих в почве [19].

На севере штата Мичиган (США) найден гриб рода армиллярия (опенок). Его грибница массой около 100 т занимает площадь 15 га. Приблизительный возраст грибницы 1500 лет.