Обмен веществ и энергии

Обмен веществ – это постоянно протекающий, само совершающийся, саморегулирующийся процесс обновления организма. Обмен веществ включает в себя разнообразные физиологические физические и химические процессы. К физиологическим процессам относится поступление питательных веществ (белков,жиров и т.д.) из окружающей среды и выделение продуктов жизнедеятельности организма.

Физические процессы – это адсорбция, всасывание, различные формы движения. К химическим процесса относятся распад питательных веществ и синтез, необходимых организму соединений. В них выделяют: внешний обмен – это внеклеточное превращение веществ на путях их поступления и выделения (пищеварение и перенос кровью) и промежуточный обмен – это превращение веществ в клетках. Промежуточный обмен иначе называют метаболизмом, т.е. совокупность химических реакций в клетке. В метаболизме выделяют два противоположных процесса: катаболизм – распад веществ с выделением энергии (энергетический обмен) и анаболизм – синтез сложных молекул из более простых, сопровождающийся потреблением энергии (пластический обмен).Катаболизм сопровождается освобождением энергии, которая может аккумулироваться ввиду АТФ, анаболизм «потребляет» энергию АТФ. Следовательно, АТФ является сопрягающим энергетическим звеном обмена веществ.

В обмене веществ принимают участие, кроме органических (белки, жиры, углеводы) и необходимые для жизнедеятельности организма неорганические вещества: минеральные соли, ионы, микроэлементы, витамины, вода.

Слайд

Белки являются основным пластическим материалом, из которого построены клетки всех тканей организма, например, в состав скелетных мышц входит 20% белков. Однако, продолжительном голодании, когда истощаются запасы углеводов и жиров, белки используются как источник энергии. При окислении 1 г белка выделяется 4,1 ккал. В виде запасов белки в организме не откладываются.

Слайд

Углеводы – это основной источник энергии (1г углеводов дает 4,1 ккал). Организм обладает свойством откладывать в запас углеводы в виде гликогена в печени и в мышцах. Глюкоза постоянно содержится в крови в количестве (в норме) от 0,08 до 0,12 %.

Более высокой энергетической ценностью обладают жиры – 1 г жиров при расщеплении выделяет 9,3 ккал. Жиры как энергетический материал в обычных условиях используется только сердечной мышцей. Скелетные мышцы начинают использовать жиры только после длительной, интенсивной работы, когда истощаются запасы углеводов.

Поэтому регулярные занятия циклическими видами упражнений активизируют в организме обмен жиров, что не дает возможности к накоплению излишнего количества жировой ткани.

Вода составляет около 70% веса тела и является средой, в которой осуществляется процесс обмена веществ в клетках и тканях. Вода способствует поддержанию постоянного уровня осмотического давления внутренней среды организма. Для нормальной жизнедеятельности необходимо, чтобы количество поступившей воды полностью покрывало количество выделяемой воды (водный баланс).

Слайд

Минеральные соли, микроэлементы и вода поддерживают необходимое осмотическое давление в клетках и биологических жидкостях и наряду с белками, жирами и углеводами обеспечивают постоянство внутренней сферы организма. Если здоровый взрослый организм принимает избыточное количество минеральных солей, то они могут откладываться про запас.

Слайд

Витамины – незаменимые биологически активные вещества. Представляют собой низкомолекулярные соединения различной химической природы. Являются биокатализаторами обменных процессов в организме. В запас витамины, как правило, не откладываются. Потребность в витаминах повышается при росте и развитии организма, а также при систематической мышечной деятельности. Поэтому детям и спортсменам требуется несколько увеличенное количество витаминов.

 

Слайд

Возрастная периодизация онтогенеза человека.

Развитие организма человека в онтогенезе имеет физиологические закономерности. Под биологическим развитием понимают рост, как увеличение числа или размеров клеток, и формирование, т.е. геометрические изменения.

Слайд

Весь жизненный цикл (после рождения) человека делится на отдельные возрастные периоды, т.е.отрезки времени онтогенеза, каждый из которых характеризуется своими специфическими особенностями организма – биохимическими, анатомическими, функциональными и психическими. С учетом качественных и количественных изменений различают следующие возрастные периоды: 1-12 лет – мальчики и 1-11 лет – девочки – ювенильный; 13-16 лет - мальчики и 12-15 – девочки – пубертатный или подростковый; 17-21 год и 16-20 лет – девушки – юношеский; 22-35 лет – первый зрелый; 35-60 лет – мужчины и 35-55 лет – женщины – второй зрелый; 60-74 года – пожилой; 75-90 лет – старческий; 90 лет и более – долгожители. Процесс формирования и роста организма человека заканчивается в юношеском возрасте.

Слайд

Старение – фундаментальное свойство живой материи.

Что касается физических качеств, то в первую очередь с возрастом ухудшаются быстрота, гибкость, ловкость; лучше сохраняются – сила и выносливость. Тренировка позволяет сохранить это качество долгие годы. При попытке восстановить это качество лучший результат наблюдается у тех, кто имеет хорошую физическую подготовленность.

В целом же, изменения физических качеств в инволюционном периоде онтогенеза достаточно индивидуальны, как индивидуальны колебания процессов роста развития и инволюции. Существование этих индивидуальных вариаций послужило основание для введения такого понятия, как биологический возраст, или возраст развития. Оценка биологического возраста производится путем сопоставления показателей развития обследуемого лица со стандартами, характерными для данной возрастной, половой и этнической группы.

Слайд

Физическое развитие

Одним из главных понятий отвечающей за определения динамического роста организма человека, является физическое развитие.

Физическое развитие – совокупность анатомических и функциональных признаков, приобретенных в течение жизни, человеком на основе генетической программы. Физическое развитие характеризует состояние форм и функций организма, лежащих в основе определения возрастных особенностей силы и выносливости человека, его физической работоспособности в сравнении с данными соответствующего стандарта.

Слайд

Для оценки физического развития, используют результаты измерений человека, которые принято называть антропометрическими. В их число входят показатели соматометрии – количественно-геометрические параметры тела (длина и масса тела, окружность грудной клетки и т.д.); физиометрии – функциональные параметры (жизненная емкость легких, становая сила и др.); соматоскопия – внешние признаки строения тела (осанка, стопометрия и т.д.)

Слайд