Розділ 3. Основи годівлі сільськогосподарських тварин

Тема 5.1. Оцінка поживної цінності корму. Енергетична поживність кормів. Класифікація кормів.

Довідкова інформація.

Поживність корму. На ріст, продуктивність та здоров’я сільськогосподарських тварин впливають кількість і хімічний склад кормів та здатність хімічних сполук корму до перетравлення та засвоєння.

Характеризуючи цінність корму для тварин ми використовуємо термін «поживність корму», або забезпеченість корму хімічними сполуками, які можуть використовуватись для підтримання життя, продуктивності та здоров’я тварин.

В ході проведення хімічного аналізу кормів їх поживність оцінюють за такими показниками:

· зола (мінеральні елементи);

· сирий протеїн (білки, амінокислоти, небілковий азот);

· ефірний екстракт (жири, масла, воски, смоли, пігменти);

· сира клітковина (целюлоза, геміцелюлоза, лігнін);

· безазотисті екстрактивні речовини (крохмаль, цукри, деяка кількість целюлози, геміцелюлоза, лігнін).

В довідниках хімічного складу кормів їх поживність наводиться як в перерахунку на корм натуральної вологи (див. Додатки 1.1.-1.4) так і в перерахунку на суху речовину корму. Останній показник більш доцільно використовувати, оскільки різні корми містять різну кількість вологи, що заважає проводити порівняльну характеристику їх поживності.

Проведення перерахунків поживності кормів натуральної вологи на поживність сухої речовини і навпаки можна користуючись простою формулою: а=в/с, де:

а- кількість поживної речовини корму в перерахунку на суху речовину;

в- кількість поживної речовини корму в перерахунку на корм натуральної вологи;

с- відсоток сухої речовини в кормі.

Приклад 1. В 1 кг зеленої маси конюшини міститься 23,5% сухої речовини, 0,20 кормових одиниць, 61 г сирої клітковини, 108 г БЕР. Визначити кількість кормових одиниць, сирої клітковини та БЕР в 1 кг сухої речовини конюшини.

Відсоток сухої речовини в 1 кг зеленої маси конюшини міститься 23,5%. Звідки:

· кількість кормових одиниць в перерахунку на суху речовину конюшини становить: 0,20 к од /0,235= 0,85 к. од.,

· кількість сирої клітковини в перерахунку на суху речовину конюшини становить: 61 г /0,235= 259 г (або 25,9%),

· кількість БЕР в перерахунку на суху речовину конюшини становить: 108 г /0,235= 459 г (або 45,9%).

Оцінка енергетичної поживності кормів та раціонів за кормовими одиницями та обмінною енергією

Обмінна енергія. Відповідно до прийнятих норм годівлі (1985) в нашій країні енергетичну поживність кормів та раціонів визначають за вмістом обмінної енергії, яку визначають в дослідах на різних видах тварин за схемою наведеною в таблиці 13.

На даний час це одна з найбільш досконалих систем оцінки загальної поживності кормів, яка враховує втрати поживних речовин в процесі перетравлення корму, з сечею та кишковими газами.

Кормова одиниця. З 1922 р. в нашій країні загальну поживність кормів та раціонів оцінюють у кормових одиницях. Одна кормова одиниця відповідає поживності 1 кг вівса середньої якості при згодовуванні якого понад підтримання у тілі дорослого вола може відкластися 150 г жиру, або 5920 кДж енергії. По суті дана система оцінки поживності кормів дає можливість оцінити продуктивну дію корму: оцінити яку кількість чистої енергії жировідкладення має той чи інший вид корму

До недоліків даної системи слід віднести те, що вона придатна лише для оцінки продуктивної дії корму у великої рогатої худоби на відгодівлі і не може застосовуватись для оцінки поживної цінності корму для інших видів тварин і напрямків продуктивності (оскільки не враховує фізіологічні особливості перетравлення і метаболізму речовин в їх організмі).

13. Енергетична поживність деяких відомих кормів (МДж/кг сухої речовини)

Класифікація кормів