Нахождение в природе и значение для фармации

Карбоновые кислоты их функциональные производные очень широко распространены в природе и давно известны человечеству. Многие карбоновые кислоты имеют тривиальные названия, указывающие на природный источник из которого она была выделена.

Например, масляная кислота образуется при прогоркании сливочного масла, валериановая кислота есть в валериановом корне. Капроновая, каприловая и каприновая кислоты получили своё название из-за того что содержатся в козьем молоке (латынь caper — козёл). В щавеле, в ревене содержится щавелевая кислота. Эта простейшая двухосновная кислота - продукт распада некоторых аминокислот, например глицина. При нарушении обмена веществ (например при недостатке витамина B₆) в организме человека выделяется её малорастворимая кальциевая соль. Янтарная кислота была синтезирована ещё алхимиком Агриколой при прокалывании янтаря. Янтарная кислота оказывает положительное влияние на восстановление нервной и иммунной систем, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, повышает внимание, концентрацию. Малоновая кислота получила своё название от лат. malum - яблоко. Бензойная кислота впервые была получена в XVIв. из росного ладана, были обнаружены и изучены антигрибковые свойства. Бензойноя кислота оказывает угнетающее воздействие на плесень, дрожжи и некоторые виды бактерий. В медицине её используют при кожных заболеваниях как наружное антисептическое и противомикробное средство. Лимонная кислота распространена в природе: содержится в ягодах, плодах цитрусовых, хвое, малине, свекловичном соке, особенно ее много в китайском лимоннике и незрелых лимонах. Натуральный антиоксидант. При приеме внутрь в небольших дозах активизирует цикл Кребса, что способствует ускорению метаболизма.

Алифатические (от греч. aleiphar – жир) карбоновые кислоты с числом атомов углерода больше 6 называют также жирными кислотами, поскольку в виде сложных эфиров они входят в состав природных жиров и масел.

Самая распространённая из высокомолекулярных непредельных кислот — олеиновая. Изомерна ей элаидиновая кислота - наибольшее их содержание в оливковом масле. Употребление данных мононенасыщенных кислот снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и высокого кровяного давления (гипертонии). Наибольшей биологической активностью обладают кислоты с несколькими двойными связями: линолевая с двумя, линоленовая с тремя и арахидоновая с четырьмя. Полиненасыщенные кислоты организм человека сам синтезировать не может и должен получать их с пищей. Препарат «Линетол» применяют для профилактики заболеваний, связанных с недостатком ненасыщенных кислот.

Многие лекарственные средства, содержат карбоксильную группу, которая указывает на их кислотные свойства. Например: азелаиновая кислота, ибупрофен, аспирин.