Химический состав костей

Надкостница.

Вся наружная поверхность кости покрыта надкостницей. Это тонкая, довольно крепкая соединитекльно-тканная пластинка бледно-розового цвета, богатая нервами и кровеносными сосудами, которая плотно удерживается на кости благодаря существованию особых прободающих, или шарпеевских, волокон. Надкостница состоит из двух слоев: наружного (волокнистого) и внутреннего костеобразующего (камбиального). В наружном слое преобладают коллагеновые волокна. Они обеспечивают связь кости с мягким остовом. Сухожилия, связки, межмышечные перегородки срастаются с наружным волокнистым слоем надкостницы, как бы вплетаются в нее. В местах прикрепления к костям сухожилий, связок, межмышечных перегородок надкостница утолщается за счет разрастания наружного волокнистого слоя. Внутренний (камбиальный) слой надкостницы состоит из клеток, образующих кость (остеобластов) и разрушающих кость (остеокластов). За счет этих клеток идет не только регенерация кости, но и моделирование ее в процессе роста, так как нарастание костного вещества идет параллельно с его рассасыванием. Все определяется преобладанием одного процесса над другим.

Важным фактором, побуждающим клетки надкостницы к костеобразованию, является растяжение ее, возникающее при деформации кости или вследствие тракции мышц. Растяжение надкостницы вызывает раздражение проприорецепторов. Нервные импульсы с мышц и надкостницы определяют тонус и сокращение гладких клеток сосудов, которые вызывают сосудистую реакцию. Повышенный приток крови приводит к изменению обмена веществ в кости и соответствующей перестройке.

В химический состав свежей кости взрослого человека (по Фолькманну) входят: вода (50,00%), жир (15,75%), органические (12,40%) и неорганические (21,85%) вещества. Главную органическую часть костной ткани составляет белок из группы склеропротеинов – вещество оссеин, который при варке дает клейкую массу. Если кость подвергнуть воздействию раствора кислоты (соляной или азотной), то соли извести растворяются (происходит декальцинация), а органическое вещество сохраняет форму кости, становясь, при этом мягким и эластичным. В случае обжига кости органическое вещество сгорает, а неорганическое сохраняет форму кости и ее твердость, становясь при этом весьма хрупким. Таким образом, именно сочетание неорганических и органических веществ в живой кости придает ей необычайную крепость и упругость. В этом убеждают и возрастные изменения. Кости маленьких детей, в которых преобладает оссеин, отличаются большей гибкостью и поэтому редко ломаются. И наоборот, в зрелом возрасте, когда соотношение органических и неорганических веществ изменяется в пользу последних, кости становятся менее эластичными и более хрупкими, вследствие чего у пожилых людей чаще наблюдаются переломы костей.

Химический состав костных тканей меняется не только с возрастом, но и при заболеваниях (рахите), а также при различных физиологических состояниях (беременности).