Покровные ткани

Материалы: постоянный микропрепарат поперечного среза ветки бузины, фиксированные в спирте листья ириса и крапивы, гербарные образцы лоха серебристого, клубень картофеля, вода.

Покровные ткани предохраняют органы растения от высыхания, а также от высоких и низких температур, механических повреждений и других неблагоприятных воздействий внешней среды. В зависимости от происхождения различают три группы покровных тканей. Эпидерма образуется из верхнего слоя клеток апикальной первичной меристемы. Поэтому ее называют первичной. Обычно она представлена одним слоем клеток, плотно прилегающих друг к другу, что повышает ее защитные качества. Этому же служит неравномерно утолщенная оболочка. На наружной стороне она более толстая. На ее поверхности имеется кутикула – пленка из жироподобных веществ – кутана и воска. Эти вещества могут быть и внутри наружной, а нередко и радиальной стенок оболочки. Кутин и воск повышают водозащитные свойства эпидермы, предохраняя растение от излишней потери воды. Контакт внутренних тканей органа с внешней средой устанавливается через аппарат, образованный замыкающими клетками и щелью (межклетником) между ними. Возможно наличие околоустьичных клеток к периферии от замыкающих. Их число и характер расположения неодинаковы у разных видов растений. Поэтому различают устьичные аппараты: аномоцитные (околоустьичньгх клеток нет); парацитные (две околоустьичные клетки, расположенные параллельно замыкающим); диацитные (две околоустьичные клетки, расположенные перпендикулярно к замыкающим и соприкасающиеся друг с другом); анизоцитные (три околоустьичные клетки разных размеров, окружающие замыкающие клетки); тетрацитные (четыре околоустьичные клетки: две расположены параллельно замыкающим, а две другие – перпендикулярно к ним); циклоцитные (несколько клеток, расположенных в соседстве с замыкающими по кругу). Замыкающие клетки способны так изменять форму, что между ними то проявляется межклетник (устьичная щель), то исчезает. В первом случае устьице открыто, во втором – закрыто. Через устьичные щели осуществляется газообмен между внутренними тканями организма и внешней средой, в том числе и выход пара при транспирации. Обычно устьица открыты днем и закрываются на ночь, однако они могут закрываться и днем, когда растение испытывает недостаток в воде. При закрытых устьицах устраняется излишняя потеря воды и предотвращается гибель растения от обезвоживания.

У разных растений и их органов эпидерма неодинаковая. Обычно она сложно устроена у листьев. Наличие в эпидерме разных по форме и функции клеток (помимо указанных выше возможны разного рода трихомы, или волоски, – выросты эпидермальныx клеток; клетки водяных устьиц, или гидатод, и др.) позволяет отнести ее к числу сложных тканей. Волосковые образования – дополнительная защита у растения. Кроющие волоски, лишенные живого содержимого и заполненные воздухом, отражают солнечные лучи (что особенно важно при сильной инсоляции) и тем самым защищают лист и прежде всего хлорофиллоносную ткань от перегрева, предотвращают повреждение листа. Железистые волоски особенно интенсивно выделяют эфирные масла в жаркий солнечный день. Это также обеспечивает защиту растения от инсоляции и, кроме того, от насекомых и других животных, кому приходится «не по вкусу» аромат эфирного облака вокруг растения.