Вопрос 6 Биотехн

В биотехнологическом производстве лекарственных средств большое значение имеет питательная среда.

Предложите оптимальную питательную среду в биосинтезе антибиотиков.

При проведении первой стадии технологического процесса применяют натуральные среды неопределенного состава, к числу которых относят продукты крахмалопаточного производства, агар, желатин, отруби, зерно. Композиция натуральных сред неопределенного состава не является постоянной. Например, агар, получаемый из разных видов морских водорослей, по химическому составу - сложный эфирный комплекс полисахарида с серной кислотой и разнообразными микроэлементами. Агар содержит также жирные кислоты, биотин, тиамин или его компоненты. В картофельной среде с глюкозой и пептоном, при одной и той же партии пептона и химически чистой глюкозы, состав картофельного экстракта зависит от сорта картофеля, места его произрастания, времени уборки, срока и режима хранения и других причин. Поэтому для получения сопоставимых результатов, особенно при изучении физиологических и биохимических особенностей микроорганизма.

На различных углеводных компонентах питательной среды антибиотикообразование идет по-разному. У продуцентов существует определенная избирательность по отношению к углеводу, входящему в состав среды. Одни и те же углеводы в синтетической и комплексной среде могут дать совершенно разный выход антибиотика.

Минеральные вещества наряду с белками и углеводами входят в состав биомассы продуцента; наличие их в питательной среде необходимо. Элементами минерального питания, необходимыми для развития микроорганизмов в относительно больших количествах, считаются магний, кальций, сера, калий. Они должны присутствовать в питательной среде в определенных концентрациях. Элементы: железо, медь, цинк, марганец и некоторые другие требуются в микроколичествах. Значительное количество ионов содержится в воде.

Билет 25