Строение многокамерного желудка

Желудок жвачных (многокамерный). Состоит он из четырех камер: рубца, сетки, книжки и сычуга.

Рубец - самая большая камера желудка. Он имеет вид продолговатого мешка и занимает всю левую половину брюшной полости и частично снизу переходит на правую половину ее. Прикрепляется рубец рыхлой соединительной тканью к левой стороне диафрагмы и поясницы. Стенка рубца состоит из трех оболочек: слизистой, мускульной и серозной.

Сетка представляет собой выпячивание рубца вниз и вперед над мечевидным хрящом. Слизистая оболочка сетки имеет складки, которые формируют ячейки. Мышечная и серозная оболочки обычного строения.
Сетка сообщается отверстиями с рубцом и с книжкой; кроме того, она связана с пищеводом посредством пищеводного желоба.

Пищеводный желоб тянется от пищевода по сетке и рубцу спирально до входа в книжку. Желоб имеет две губы и дно. Дно желоба имеет круговую мускулатуру, а губы - продольную. Дно и губы изнутри покрыты слизистой оболочкой. Сокращение мускулатуры губ смыкает желоб в трубочку и по ней содержимое (жидкое) проникает прямо в книжку, минуя рубец и сетку. При сокращении мускулатуры дна желоба губы его размыкаются и содержимое (твердое) попадает в рубец и сетку.

Книжка имеет округлую форму и лежит в правом подреберье. Стенка ее состоит из тех же трех оболочек, но слизистая оболочка имеет тонкие листовидные складки разной величины с ороговевшими сосочками по всей поверхности листочков. Она имеет входное отверстие из сетки и выходное - в сычуг.
Сычуг - собственно желудок жвачных. Он имеет форму вытянутой и изогнутой груши. Слизистая оболочка сычуга покрыта железистым цилиндрическим эпителием и выделяет желудочный сок. Для увеличения секретирующей поверхности внутри сычуга имеются спиралевидные складки слизистой оболочки. Мышечная и серозная оболочки обычного строения. Сычуг расположен в правом подреберье и своей суженной частью переходит в двенадцатиперстную кишку. У выхода из сычуга в двенадцатиперстную кишку расположен пилорический замыкатель, состоящий из круговой гладкой мускулатуры.

Рис. Многокамерный желудок крупного рогатого скота: а — желудок и пищеводный желоб: 1 — дорзальный каудальный слепой мешок; 2 — правая венечная каудальная борозда; 3 — дорзальный мешок рубца; 4 — рубец; 5 — дорзальный краниальный слепой мешок; 6 — слизистая оболочка рубца; 7 — преддверие желудка; 8 — пищевод; 9 — пищеводный желоб; 10 — губы пищеводного желоба; 11 — сетка; 12 — дно книжки; 13 — книжка; 14 — листки книжки; 15 — сычуг; 16 — слизистая оболочка сычуга; 17 — слизистая оболочка сетки; 18 — двенадцатиперстная кишка; 19 — вентральный краниальный слепой мешок; 20 — вентральный мешок рубца; 21 — правая венечная краниальная борозда; 22 — вентральный каудальный слепой мешок; 23 — правые продольные борозды; б — поперечные разрезы пищеводного желоба при поступлении и обратном прохождении пищи: 1 — при поступлении пищи; 2 — при обратном прохождении пищи; 3 — при прохождении небольших порций жидкой пищи.