Хлеб и хлебобулочные изделия
| №
| Продукт
| Вода
| Белки
| Жиры
| Моно- и дисахара
| Крах-мал
| Клет-чатка
| Минеральные вещества
| Витамины
| Энергетич. ценность ккал
| |
| Na
| K
| Ca
| Mg
| P
| Fe
| В1
| В2
| РР
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| граммы
| миллиграммы
|
| |
| 2.1.Хлеб из ржаной муки
|
| 2.1.1.
| Хлеб ржаной простой формовой
| 47,0
| 6,6
| 1,2
| 1,2
| 33,0
| 1,1
|
|
|
|
|
| 3,9
| 0,18
| 0,08
| 0,67
|
|
| 2.1..2.
| Хлеб ржаной подовый
| 41,6
| 6,1
| 1,2
| 1,4
| 39,5
| 0,08
|
|
|
|
|
| 3,6
| 0,17
| 0,08
| 0,68
|
|
| 2.2.Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
|
| 2.2.1.
| Хлеб ржано-пшеничный подовый
| 42,6
| 7,7
| 1,4
| 1,4
| 36,2
| 1,2
|
|
|
|
|
| 4,5
| 0,20
| 0,09
| 1,86
|
|
| 2..2..2.
| То же, формовой
| 45,2
| 7,3
| 1,3
| 1,3
| 34,2
| 1,2
|
|
|
|
|
| 4,2
| 0,18
| 0,08
| 1,76
|
|
| 2..2..3.
| Хлеб бородинский
| 41,6
| 6,8
| 1,3
| 5,1
| 35,6
| 1,1
|
|
|
|
|
| 3,9
| 0,18
| 0,08
| 1,00
|
|
| 2.3.Хлебные изделия из пшеничной муки.
|
| 2..3.1.
| Хлеб русский формовой
| 40,3
| 8,5
| 1,6
| 1,7
| 35,3
| 1,7
|
|
|
|
|
| 5,0
| 0,27
| 0,10
| 3,68
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2..3..2.
| Хлеб пшеничный, подовый
| 41,0
| 8,7
| 1,5
| 1,4
| 37,3
| 1,3
|
|
|
|
|
| 4,4
| 0,25
| 0,09
| 3,66
|
|
| 2..3..3.
| Лаваш армянский тонкий
| 27,4
| 9,1
| 1,1
| 1,3
| 54,7
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,3
| 0,19
| 0,06
| 1,79
|
|
| 2.4.Булочные изделия
|
| 2.4.1.
| Батон простой
| 36,6
| 8,0
| 0,9
| 0,8
| 48,1
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,0
| 0,16
| 0,06
| 1,63
|
|
| 2.4..2.
| Сайка простая
| 34,0
| 7,8
| 2,4
| 2,9
| 47,4
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,0
| 0,16
| 0,05
| 1,59
|
|
| 2.4.3.
| Батон студенческий
| 34,2
| 7,8
| 3,6
| 1,4
| 47,4
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,0
| 0,16
| 0,06
| 1,59
|
|
| 2.4.4.
| Батон нарезной
| 34,1
| 7,7
| 3,0
| 2,8
| 47,0
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,0
| 0,16
| 0,05
| 1,57
|
|
| 2.4..5.
| Батон столичный
| 35,4
| 7,7
| 0,8
| 0,7
| 49,2
| 0,1
|
|
|
|
|
| 1,2
| 0,11
| 0,03
| 0,96
|
|
| 2.4.6.
| Булочки столичные
| 31,1
| 8,4
| 2,2
| 1,5
| 51,1
| 0,2
|
|
|
|
|
| 1,4
| 0,13
| 0,05
| 1,3
|
|
| 2.4.7.
| Батон домашний
| 34,0
| 7,5
| 2,9
| 2,9
| 47,8
| 0,1
|
|
|
|
|
| 1,2
| 0,11
| 0,03
| 0,89
|
|
| 2.4..8.
| Батон столовый
| 32,0
| 7,6
| 5,6
| 1,4
| 48,0
| 0,1
|
|
|
|
|
| 1,1
| 0,11
| 0,03
| 0,98
|
|
| 2.4..9.
| Батон к чаю
| 30,6
| 7,4
| 5,4
| 6,9
| 44,4
| 0,2
|
|
|
|
|
| 1,9
| 0,15
| 0,06
| 1,54
|
|
| 2.5..Хлебобулочные изделия с молоком
|
| 2.5.1.
| Булка черкизовская
| 30,9
| 7,9
| 5,5
| 5,5
| 44,6
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,1
| 0,16
| 0,07
| 1,55
|
|
| 2.6.Бараночные изделия
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| 2.6.1.
| Бублики простые
| 26,0
| 9,0
| 1,1
| 2,6
| 55,4
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,3
| 0,18
| 0,06
| 1,81
|
|
| 2.6.2.
| Баранки простые
| 17,0
| 10,4
| 1,3
| 1,0
| 63,1
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,6
| 0,22
| 0,07
| 2,09
|
|
| 2.6.3.
| Баранки ванильные
| 14,0
| 9,0
| 2,3
| 12,8
| 56,7
| 0,1
|
|
|
|
|
| 1,3
| 0,19
| 0,03
| 1,01
|
|
| 2.6.4.
| Баранки сдобные
| 18,6
| 8,3
| 8,0
| 6,4
| 53,3
| 0,1
|
|
|
|
|
| 1,3
| 0,12
| 0,03
| 0,99
|
|
| 2.6.5.
| Сушки простые
| 12,0
| 10,9
| 1,3
| 1,0
| 67,0
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,9
| 0,23
| 0,07
| 2,22
|
|
| 2.6.6.
| Сушки чайные
| 11,0
| 9,2
| 7,4
| 10,3
| 55,8
| 0,2
|
|
|
|
|
| 2,3
| 0,19
| 0,07
| 1,83
|
|
| 2.7.Сухарные изделия
|
| 2.7.1.
| Сухари горчичные
| 11,0
| 9,0
| 9,5
| 12,3
| 52,9
| 0,1
|
|
|
|
|
| 1,8
| 0,13
| 0,05
| 1,16
|
|
| 2.7.2.
| Сухари сливочные
| 9,6
| 8,5
| 10,8
| 15,2
| 50,8
| 0,1
|
|
|
|
|
| 1,9
| 0,12
| 0,05
| 1,07
|
|
2015-04-01
477
