2015-04-06
569
| Напиток | Вид используемой посуды | Емкость (см3) |
| Ликер Коньяк Водка, горькие настойки, наливки Крепленые и десертные вина Белые сухие и полусухие вина Красное столовое вино Шампанское и игристые вина Пиво Виски со льдом, содовая, пунш со льдом | Рюмка Рюмка типа "тюльпан" Рюмка Рюмка мадерная Рюмка рейнвейная Рюмка лафитная Бокалы Пивные кружки Стаканы цилиндрические или конусные с утолщенным дном | 125-150 250-500 |
Решающим условием для наиболее полного выявления вкусовых качеств алкогольных напитков является соблюдение определенной температуры при их подаче. В таблице 4.2 приведена температура, рекомендуемая при подаче разных напитков.
Таблица 4.2
