2015-05-06
2554
| Насыщенные кислоты | Ненасыщенные кислоты | ||
| Эмпирическая формула ВКК | Название кислоты | Эмпирическая формула ВКК | Название кислоты |
| С15Н31СООН | пальмитиновая | С17Н33СООН | олеиновая |
| С17Н35СООН | стеариновая | С17Н31СООН | линолевая |
| С17Н29СООН | линоленовая |
Олеиновая кислота С17Н33СООН
(цис -Октадецен-9-овая кислота)
Линолевая кислота С17Н31СООН
(цис-цис -Октадекадиен-9,12-овая кислота)
Линоленовая кислота С17Н29СООН
(Октадекатриен-9,12,15-овая кислота)
Физические свойства
Жиры (триглицериды) – вязкие жидкости или твердые вещества, легче воды, в воде не растворяются, но растворяются в органических растворителях (бензине, бензоле и др.).
