Но смогу ли я на этой диете получать от еды удовольствие?

Если этого не случится, я буду несказанно удивлен. Давайте взглянем на меню Патриции Финли. Она следовала Стимулирующей диете три с половиной месяца и похудела на 14 кг. Остается еще 16, но я уверен, что это ей под силу. Кстати сказать, большинство пациентов, о которых я расскажу вам в этой книге, уже достигли своего идеального веса, но я не счи­таю необходимым ограничивать себя ими. У меня было столько тысяч пациентов, успешно излечившихся благодаря диете, что это вовсе не самонадеянность с моей стороны - предпо­лагать, что подавляющее большинство еще находящихся в процессе похудания пациентов, о которых я вам рассказываю, тоже достигнут успеха.

Патриция, которая привыкла есть довольно много крахмалов и порой в стрессовом состоя­нии предавалась настоящему обжорству, пере­шла на низкоуглеводную диету.

На завтрак она ест яичницу с беконом или омлет с сыром, или овощи с рокфором. Второй завтрак может состоять из тунца или курицы с большой порцией салата. Но иногда она выби­рает филей, тушенный с луком, перцем и порошком чили. Если захочется перекусить, Па­триция любит пожевать оливки или побеги спаржи, но большую часть энергии и внимания она сосредоточивает на обеде. Она находит, что невозможно считать себя чем-то обделенным, если ты наслаждаешься блюдом, состоящим из гуачамоле (для непосвященных: это пюре из авокадо, смешанное с помидорами, луком и приправами) с кусочками курицы и мяса. До­бавьте к этому ее страсть к тертым кабачкам, обжаренным на оливковом масле, со сливоч­ным маслом и мускатным орехом, ее любовь к брокколи под соусом из лимонного масла и соб­ственный рецепт куриного супа - и что вы в итоге получаете? Голодание? Отнюдь нет. Еще Патриция наслаждается бараньими нож­ками с рубленым луком, приготовленными с оливковым маслом, травами и солью со специ­ями. Она заверила меня, что это только неболь­шая часть тех блюд, которые ей можно и нравится есть, оставаясь при этом на диете.

Да, это именно та диета для похудания, о которой идет речь. Диета, которую вы можете приспособить к собственному вкусу, пока вам приходится есть только разрешенные продук­ты. Я думаю, что в этой кулинарной истории есть пища для размышлений. А теперь поз­вольте упомянуть другие вопросы, которые бу­дут освещены в этой книге:

ДИЕТИЧЕСКИЙ ОПЫТ И ИЗМЕНЕНИЕ ВЕСА

· Как создать для себя стимул, благопри­ятный обмен, который позволит вам ху­деть, потребляя больше калорий, чем когда-либо раньше.

· Как добиться успеха, даже если на дру­гих диетах вас всегда преследовали го­лод, усталость, подавленность и неудачи.

· Почему на диете Аткинса вам не понадо­бится сила воли.

· Как можно за один день отучиться от об­жорства.

· Как можно достичь идеального веса, сжигая лишний жир как топливо, - удивительное состояние доброкачествен­ного Диетического Кетоза.

· Как быть уверенным, что вы теряете жир, а не другие ткани.

· Как навсегда обезопасить себя от лиш­них килограммов, внеся поправки в по­стоянную диету, - при этом в качестве основы вы берете все ту же диету для по­худания, но добавляете к ней свои са­мые любимые блюда.

· Как определить степень обменной устой­чивости потере веса и как в зависимости от этого изменять свою диету.

· Как использовать новый Жирный Пост Аткинса, если у вас сильное обменное сопротивление.

· Как использовать диетологию для пре­одоления обменного сопротивления.

ИЗМЕНЕНИЯ В ЗДОРОВЬЕ

· Как преодолеть Нарушения, связанные с Питанием, - зловещее трио из гипогликемии, кандидоза и непереносимости пищевых продуктов.

· Как избежать такого тяжелого расстрой­ства, как гиперинсулинизм.

· Как разработать индивидуальную про­грамму физических упражнений.

· Как повысить уровень энергии.

· Как наряду с диетой организовать про­грамму пищевых добавок, которая вол­шебно изменит ваше здоровье.

· Как, соблюдая диету, понизить уровень холестерина и увеличить другие липидные показатели крови.

· Как использовать диету, чтобы изба­виться от болезней, в том числе от диабета, сердечных заболеваний и гиперто­нии, которые столь часто сопутствуют ожирению.

ИЗМЕНЕНИЯ В ПИТАНИИ

· Как использовать разнообразные вели­колепные продукты, запрещенные дру­гими диетами, чтобы превратить свою новую диету в роскошный режим пита­ния под стать принцу или принцессе. Как создать сверхизысканные блюда-за­менители для ваших любимых углевод­ных продуктов.

· Как вести себя в супермаркетах, ресто­ранах и на званых обедах, после того как вы начали новую жизнь.

· Как придать своей диете индивидуаль­ность, чтобы она отвечала именно вашим вкусам, образу жизни и обмену ве­ществ.

· Как животные продукты могут умень­шить вашу тягу к сладкому.

ЛИЧНЫЕ И СЕМЕЙНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ

· Как объяснить свою диету близким и друзьям.

· Как спокойно питаться с ними вместе, даже если их диетические привычки от­личаются от ваших.

КАК ПОДДЕРЖИВАТЬ ДИЕТУ

· Что делать, если вас тянет к крахмалам и сладостям.

· Как продолжать поддерживающую дие­ту, которая уже стала для вас второй на­турой.

· Как следовать плану поддержания всю оставшуюся жизнь.

· Как нарушить диету и продолжать жить.

· Как использовать пищевые жиры для укрепления здоровья.

· Как сохранять идеальный вес и как к нему вернуться, если в какой-то момент вы набрали лишние килограммы.

· Как никогда не превышать свой идеаль­ный вес больше чем на два с половиной килограмма.