Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на учебной практике

Перед началом практики студентам раздается программа практики, учебное пособие по практике и дневник практики, где отражены цели и задачи практики, рекомендации по выполнению заданий на практике, требования к оформлению отчетной документации, подготовке доклада и презентации к учебной конференции. Студенты имеют допуск к работе в компьютерном классе, научной библиотеке Академии, а также к электронной библиотеке кафедры.

10. Формы промежуточной аттестации по итогам учебной практики

Промежуточная аттестация по итогам учебной практики бакалавра проводится на основании оформленного в соответствии с установленными требованиями письменного отчета, дневника практики и отзыва-характеристики руководителя практики от организации (предприятия). Дневник практики и отзыв-характеристика подписываются руководителем практики от организации (предприятия) и скрепляются печатью. Формой промежуточной аттестации является дифференцированный зачет. Промежуточная аттестация проводится после выполнения программы на последней неделе практики.

11. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной практики

Основная литература:

1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учебник.- М.: Норма, 2006
2. Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебник.- М.: Деловая литература, 2007
3. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: учебник.- М.: Дашков, 2005

Дополнительная литература

1. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров.- М.: Дашков и К, 2007
2. Мейес Т. Эффективное внедрение НАССР. Учимся на опыте других. – СПб.: ГИОРД, 2011
3. Балашов А.И. Предпринимательское право: учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011
4. Основы обеспечения безопасных и комфортных условий труда с использованием методологии идентификации и оценки негативных производственных параметров: учебное пособие / сост. О.Ю. Медведев, В.А. Платонов. – Киров, 2011
5. Богатырев С.А., Михайлова И.Ю. Технология хранения и транспортирования товаров: учебное пособие. – М.: Дашков и К, 2010
6. Дячек П.И. Холодильные машины и установки: учеб. Пособие - Ростов н/Д: Феникс, 2007
7. Безопасность жизнедеятельности. Безопасность технологических процессов и производств. (Охрана труда): учебное пособие / П.П. Кукина и др.-М.: Высш. шк., 2007

Нормативная база

1. «Конституция Российской Федерации» (принята всенародным голосованием 12.12.1993).
2. Международная Торговая Палата. Международные правила толкования торговых терминов: ИНКОТЕРМС 2000. (пер. Н. Г. Вилкова). Публикация МТП № 560.
3. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 № 51-ФЗ.
4. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 № 14-ФЗ.
5. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть четвертая)» от 18.12.2006 № 230-ФЗ.
6. «Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях» от 30.12.2001 № 195-ФЗ.
7. «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 № 197-ФЗ.
8. «Уголовный кодекс Российской Федерации» от 13.06.1996 № 63-ФЗ.
9. Федеральный закон от 26.12.1995 № 208-ФЗ «Об акционерных обществах».
10. Федеральный закон от 08.02.1998 № 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».
11. Федеральный закон от 24.07.2007 № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации».
12. Федеральный закон от 08.08.2001 № 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
13. Федеральный закон от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе» // перв. текст «Собрание законодательства РФ», 20.03.2006, № 12, ст. 1232.
14. Федеральный закон от 08.08.2001 № 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности».
15. Федеральный закон от 22.05.2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт».
16. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
17. Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».
18. Федеральный закон от 27.10.2008 № 178-ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
19. Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей».
20. Федеральный закон от 24.06.2008 № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию».
21. Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
22. Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
23. Федеральный закон от 10.07.2001 № 87-ФЗ «Об ограничении курения табака».
24. Федеральный закон от 07.03.2005 № 11-ФЗ «Об ограничениях розничной продажи и потребления (распития) пива и напитков, изготавливаемых на его основе».
25. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании».
26. Федеральный закон от 28.12.2009 № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».
27. Указ Президента РФ от 22.02.1992 № 179 «О видах продукции (работ, услуг) и отходов производства, свободная реализация которых запрещена».
28. Указ Президента РФ от 29.01.1992 № 65 «О свободе торговли».
29. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации».
30. Постановление Правительства РФ от 27.09.2007 № 612 «Об утверждении Правил продажи товаров дистанционным способом».
31. Постановление Правительства РФ от 21.07.1997 № 918 «Об утверждении Правил продажи товаров по образцам».
32. Постановление Правительства РФ от 16.06.1997 № 720 «Об утверждении перечня товаров длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде и на которые изготовитель обязан устанавливать срок службы, и перечня товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению».
33. Постановление Правительства РФ от 06.06.1998 № 569 «Об утверждении Правил комиссионной торговли непродовольственными товарами».
34. Постановление Правительства РФ от 27.08.1999 № 967 «О производстве и обороте спиртосодержащих лекарственных средств и парфюмерно-косметической продукции (средств)».
35. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 № 1037 «О мерах по обеспечению наличия на ввозимых на территорию Российской Федерации непродовольственных товарах информации на русском языке».
36. «Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по количеству» (Утв. Постановлением Госарбитража СССР от 15.06.1965 № П-6).
37. «Инструкция о порядке приемки продукции производственно - технического назначения и товаров народного потребления по качеству» (утв. Постановлением Госарбитража СССР от 25.04.1966 № П-7).
38. Приказ Роспотребнадзора от 20.05.2005 № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте».
39. Приказ Минэкономразвития РФ от 07.09.2007 № 304 «Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания».
40. «Торговля. Термины и определения. ГОСТ Р 51303-99» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 11.08.1999 № 242-ст) // М., ИПК Издательство стандартов, 1999
41. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 07.09.2001 № 23 «О введении в действие Санитарных правил» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.09.2001).
42. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98 «О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03» (вместе с «Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1324-03», утв. Главным государственным врачом РФ 21.05.2003).
43. Постановление Минтруда РФ от 12.02.2002 № 9 «Об утверждении Межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников розничной торговли».
44. Постановление Минтруда РФ от 16.10.2000 № 74 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда в розничной торговле» (вместе с «Межотраслевыми правилами по охране труда в розничной торговле. ПОТ Р М 014-2000»).
45. «Типовые инструкции по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания. ТОИ Р-95120-(001-033)-95» (утв. Приказом Роскомторга от 03.10.1995 № 87).

Периодические издания

1. Вопросы питания.
2. Картофель и овощи.
3. Кондитерское производство.
4. Масложировая промышленность.
5. Молочная промышленность.
6. Мясная индустрия.
7. Пиво и напитки.
8. Пища, вкус и аромат.
9. Пищевая промышленность.Пищевая технология.
10. Пищевые добавки и ингредиенты.
11. Российский продовольственный рынок.
12. Рыбная промышленность.
13. Стандарты и качество.
14. Сыроделие и маслоделие.
15. Товаровед продовольственных товаров.
16. Хлебопечение в России.
17. Хлебопродукты.
18. Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья.

Программное обеспечение и Интернет-ресурсы

1. http://www.rospotrebnadzor.ru/ - Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].
2. http://www.gost.ru/ - Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. http://www.interstandart.ru/ - Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
4. www.stq.ru/ - Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс].
5. www.spros.ru/ - Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс].
6. http://www.ozpp.ru/ - Официальный сайт Общества защиты прав потребителей [Электронный ресурс].
7. www.ozppou.ru – Общероссийская общественная организация «Общество защиты прав потребителей образовательных услуг» [Электронный ресурс].
8. www.cnpe.spb.ru – Центр независимой потребительской экспертизы [Электронный ресурс].

9. http.//www.mozp.org – Московское общество защиты прав потребителей [Электронный ресурс].

1. www.turistprav.ru – Общественная организация содействия защите прав потребителей в сфере туризма «Клуб защиты прав туриста» [Электронный ресурс].
2. www.spros.ru – Журнал для потребителей «СПРОС» [Электронный ресурс].
3. www.asq.org. – Официальный сайт Американского общества качества [Электронный ресурс].
4. http://www.1gost.ru/ - На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ.
5. http://www.znaytovar.ru/ - На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы и идентификации, обнаружения фальсификации товаров.
6. СПС КонсультантПлюс

12. Материально-техническое обеспечение учебной практики

Материально-техническая база включает прохождение учебной практики на предприятиях торговли имеющих высокий уровень механизации производства работающих по прогрессивным технологиям, использующим рациональные формы организации труда и имеющих широкий ассортимент товаров.

Материально-техническая база академии включает компьютерный класс, научная библиотека академии, электронная библиотека кафедры, компьютеры, стационарный и переносной мульмедийный комплекс, нормативные документы.