Задачи учебной практики. Задачами учебной практики являются

Задачами учебной практики являются:

• изучение объектов профессиональной деятельности бакалавров на этапах товародвижения – транспортирования, хранения, реализации, использования;

• изучение применения нормативных и технических документов, в которых установлены требования к безопасности и качеству товаров, условиям их хранения, транспортирования, реализации, использования и обеспечения процесса товародвижения;

• обеспечение практического изучения процессов хранения, приемки по количеству и качеству, подготовке к продаже, реализации, использования товаров;

• изучение практического применения методов идентификации, оценки соответствия товара установленным требованиям и заявленным характеристикам в сопроводительных документах;

• управление процессами товародвижения на этапах жизненного цикла товаров и сырья;

• разработка и реализация мероприятий по формированию и сохранению качества и безопасности товаров на этапах товародвижения;

• организация и осуществление оценки качества товаров;

• проведение стандартных и сертификационных испытаний товаров;

• оценка условий поставки товаров от потенциального круга поставщиков;

• анализ научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в области оценки качества при поступлении, хранении и реализации товаров;

• приобретение профессиональных навыков взаимоотношений с персоналом предприятия торговли;

• формирование профессионального интереса, чувства ответственности и уважения к выбранной профессии.

3. Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата

Учебная практика является обязательной частью ООП и представляет собой вид подготовки, непосредственно ориентированной на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Учебная практика входит в раздел «Б.5. Учебная и производственная практики» учебного плана, разработанного на основе ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

Прохождению учебной практики предшествует изучение программы гуманитарных, социальных и экономических дисциплин, а также дисциплин математического и естественнонаучного цикла и профессионального цикла: экономика, правоведение, социология, информатика, физико-химические методы исследования, основы микробиологии, информационное обеспечение товародвижения и экспертизы товаров, этика делового общения, методы оценки качества пищевых продуктов, математическая статистика, теоретические основы товароведения и экспертизы товаров, стандартизация, подтверждение соответствия и метрология, экономика предприятия, безопасность жизнедеятельности, товарный менеджмент, маркетинг, логистика, технология хранения и транспортирования продовольственных товаров.

В результате освоения программы учебной практики студент должен закрепить знания и приобрести умения, владения, общекультурные и профессиональные компетенции.

Закрепление знаний:

• основных направлений формирования ассортимента товаров в современных условиях;

• состояние отечественного рынка продовольственных товаров и факторы его формирования;

• факторы, влияющие на качество в процессе хранения, условия и сроки хранения продовольственных товаров;

• соблюдение требований к качеству и безопасности продовольственных продуктов на этапах товародвижения;

• современных методов контроля и особенности проведения оценки качества товаров;

• организацию приемки по количеству и качеству и хранения продовольственных товаров;

• правовые и нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность продовольственных товаров;

• требования к упаковке и маркировке товаров;

• основных характеристиких процессов сбора, передачи, поиска, обработки и накопления информации; основные компьютерные программы, необходимые для организации учебной работы, основные способы математического анализа статистических данных; основные ресурсы Интернет, посвященные товароведению.

Приобретения умений:

• анализировать состояние и развитие рынка товаров, оценивать конъюнктуру спроса и предложения на предлагаемый товар;

• использовать стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле качества и сертификации товаров;

• проводить приемку по количеству и качеству товаров, поступающих на предприятие;

• применять технические средства для измерения свойств и качества товаров и сырья;

• идентифицировать вид и сорт товаров по информации в товарно-сопроводительных документах и маркировке продукции;

• осуществлять поиск необходимой информации в сети Интернет; использовать базы данных по товароведению.

Приобретение владений:

• подходами формирования и методами сравнительного анализа ассортимента и потребительских свойств товаров;

• методами анализа состояния рынка товаров, оценки потребительских предпочтений на предлагаемый товар;

• применения нормативных документов на товары в процессе профессиональной деятельности;

• методами и процедурой приемки по количеству и качеству товаров, поступающих на предприятие;

• правилами обеспечения оптимальных условий формирования качества, хранения и реализации товаров;

• методами идентификации вида и сорта товаров на основе сопроводительных документов и маркировки;

• навыками работы в локальной и глобальной сети; математическими методами исследования в товароведении.

Учебная практика является процессомзакрепления теоретических знаний, умений и владений,а такжеформирования общекультурных и профессиональных компетенций выпускников. Материал программы учебной практики необходим для подготовки изучения дисциплин гуманитарного, социального и экономического цикла: правовое регулирование коммерческой деятельности, дисциплин профессионального цикла: безопасность товаров, организация и управление коммерческой деятельностью, менеджмент, оборудование торговых предприятий и ходильная техника, товароведение и экспертиза товаров и выполнения курсовых работ.

4. Формы проведения учебной практики

Учебная практика проходит в форме производственной и научно-исследовательской деятельности студентов.

Для лиц, имеющих среднее профессиональное образование соответствующего профиля учебная практика перезачитывается на основании заявления студента и приложения к диплому о предыдущем образовании.

Для лиц, имеющих стаж работы в должности продавца (зав. магазином, товароведом) не менее 1 года (при наличии копии трудовой книжки или трудового договора) происходит переаттестация учебной практики на основании заявления студента при условии выполнения учебно (научно)-исследовательской работы.