Щи кислые со снетками

Снетков белозерских — 400 г

Капусты кислой отжатой — 500 г

Луку — 1 шт.

Масла постного — 100 г

Муки — 2 ст. л.

Воды — 8 тарелок

Томату — 100 г

Соли, перцу, лаврового листу — по вкусу

Голубцы

Рису — 200 г

Грибов сухих — 100 г

Капусты свежей — 1 кочан средней величины

Муки для панировки и для соуса — 50 г

Томату — 100 г

Грибного бульону — 2½ стакана

Масла постного — 200 г

Соли, перцу — по вкусу