Основные физиологические изменения в организме человека, происходящие в процессе трудовой деятельности

Энергия, необходимая человеку для совершения различных видов работы, высвобождается в его организме в процессах окислительно-восстановительного распада углеводов, белков, жиров и других органических соединений, содержащихся в продуктах питания.

Окислительно-восстановительные реакции в живых организмах могут протекать как с участием кислорода (аэробное окисление), так и без участия кислорода (анаэробное окисление). Анаэробное окисление характеризуется меньшим количеством высвобождаемой энергии и имеет ограниченное значение у высших организмов.

Высвобожденная энергия частично расходуется на совершение полезной работы, а частично (до 60%) рассеивается в виде теплоты в живых тканях, нагревая тело человека. Для выполнения работы затрачивается соответствующее количество энергии, пополнение которой происходит за счет потребления питательных веществ, поступающих постоянно с кровотоком. Этим же кровотоком от работающих органов уносятся отработанные вещества — продукты окисления. Основным источником энергии для работающих мышц является гликоген, а процесс горения заключается в его окислении, то есть соединении с кислородом.
Совокупность химических реакций в организме, необходимых для жизнедеятельности, называется обменом веществ. Для характеристик суммарного энергетического обмена используют понятия основного обмена при различных видах деятельности.
Основной обмен характеризуется величиной энергетических затрат в состоянии полного мышечного покоя в стандартных условиях (при комфортной температуре окружающей среды, спустя 2-6 часа после приема пищи в положении лежа). Расход энергии в этих условиях составляет 87,5 Вт для человека массой 75 кг, а потребление кислорода — 200-250 см3/мин. На основной обмен оказывают влияние пол, возраст, состав пищи, климатические условия и др.
Потребность организма в кислороде тем больше, чем тяжелее работа.
При изменении положения тела либо при совершении любой работы энергетические затраты повышаются по сравнению с основным обменом. Дополнительные затраты энергии зависят от рабочей позы тела, интенсивности мышечной деятельности, информационной насыщенности труда, степени эмоционального напряжения и других факторов. В положении сидя за счет работы мышц туловища затраты энергии превышают на 5-10% уровень основного обмена, в положении стоя — на 10-15%, при вынужденной неудобной позе — на 40-50%.
При интенсивной интеллектуальной работе потребности мозга в энергии составляют 15-20% основного обмена, хотя масса мозга составляет около 2% массы тела.

Любой вид трудовой деятельности представляет собой сложный комплекс физиологических процессов, в которых вовлекаются все органы и системы человеческого тела.