Желток куриного яйца

В практику укрепления красочного слоя вошел без специальных экспериментальных проверок, стихийно, на основании традиций техники стенной живописи XVII в. (11). Вероятно, в реставрационной практике он был известен и в дореволюционное время, так как химик Чиварзин в своем сообщении 1932 г. относит желток к материалам, широко применяющимся для укрепления красочного слоя (12)

В послевоенный период (после 1945 г.) желтком укрепляли все краски без исключения, т.е. не учитывая дифференцированного использования в XVII в. яйца, пшеничного отвара и т.п. в качестве связующего. Исключение составляет дифференцированное применение яйца и казеина в 1954 г. при укреплении росписей церкви Воскресения в Ростове (13)

В практику консервации стенной живописи желток вошел, вероятно, в начале 50–х годов. В просмотренных архивах по реставрации росписей часто встречаются сведения о применении в качестве укрепляющего материала желтка куриного яйца (в галерее церкви Иоанна Предтечи в Толчкове, в церквах Ильи Пророка в Ярославле (1951 г.), Воскресения в Ростове (1954 г.), Воскресения на Дебре в Костроме (1958 г.), Иоанна Предтечи в Ярославле (1965 г.) и других).

По химическому строению желток куриного яйца очень сложен, он включает белки, углеводы и воду (около половины от веса). Именно присутствием жира в эмульсии объясняется ее длительное высыхание и медленное формирование пленки. Желтковая эмульсия как укрепляющий материал обладает рядом существенных недостатков, у нее низкая биостойкость, а укрепленная ею живопись изменяет фактуру и цвет, становится жирной. Эмульсия яйца в воде плохо проникает вглубь укрепляемой поверхности и формирует пленку на поверхности живописи, создавая видимость укрепления. Внутренний же слой, особенно в случае пастозно положенного красочного слоя, остается неукрепленным

Кроме этого, при старении в желтке происходят необратимые изменения, связанные с разложением белковых компонентов

Заключение комиссии по контролю над реставрационными работами по памятникам искусства Министерства культуры РСФСР. Ярославль, 1967 год (хранится в Госинспекции по охране и реставрации памятников МК РСФСР).