Опыт №7. Кислотный гидролиз крахмала

· Уравнение реакции гидролиза крахмала:________________________________________________________________________________________________________________________________

Ответьте на вопросы:

· К какому классу относятся глюкоза и сахароза___________________________________________________________

· Напишите молекулярные формулы глюкозы и сахарозы_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

· Осуществите превращения

С₁₂H₂₂O₁₁→C₆H₁₂O₆→C₂H₅OH→CO₂

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Молекулярная формула крахмала________________________________________

· Почему крахмал относят к классу полисахаридов?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

· Какие еще углеводы относятся к этому классу?_____________________________________________________________

· Сравните строение крахмала и целлюлозы_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

· Какие продукты содержат крахмал?_______________________________

__________________________________________________________________________

Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________