Гомогликаны

1. Целлюлоза.Имеет линейное строение. Мономер b,D-глюкопираноза.Гликозидные связи b (1®4)
2. Крахмал.Представляет смесь амилозы и амилопектина.
а) Амилоза.Молекулаимеет линейное строение, закручена в спираль, которая образует комплексное соединение с йодом синего цвета. Мономерa-D-глюкопираноза. Гликозидные связи a(1®4).
б) Амилопектин.Молекула разветвленная. Гликозидные связи в основной цепи a(1®4) в точке ветвления a (1®6). Ветвление через – 22-24 звена.
3. Гликоген или животный крахмал, запасается в печени. Имеет разветвленное строение.Мономерa-D-глюкопираноза. Гликозидные связи в основной цепи a(1®4) в точке ветвления a (1®6). Разветвления через 6-10 звеньев.
4. Декстран. Крахмал бактериального происхождения. Возникает трехмерная «сеть» или «сито». Мономерa-D-глюкопираноза. Гликозидные связи в основной цепи a(1®6).

Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями: