Питание пловца

Проблема питания пловца — один из наиболее проти­воречивых аспектов подготовки современных спортсменов к соревнованиям. Только с недавних пор этим вопросом начали заниматься всерьез. Например, в прошлые годы встречались случаи, когда пловец мог съесть 5—6 бананов за час до старта или выпить пол-литра молока непосредст­венно перед выходом на старт. Были пловцы, которые ве­рили, что большое количество пищи помогает быстро вос­становить затраченную энергию.

Серьезный пловец не должен обращать внимание на сенсационную рекламу «энергетических пилюль» или «чу­десных таблеток», однако с самого начала своей спортив­ной карьеры должен думать о правильной диете, усилен­ной витаминами.

В настоящее время питание пловцов и прием витами­нов планируются специалистами. В отдельных случаях тому или иному пловцу необходима специальная диета, однако в большинстве случаев обычное, естественное пи­тание полностью удовлетворяет энергетический расход. У меня были только один-два пловца, которые жаловались на недостаточное питание, причем после того, как я заме­нил их обычную еду жидкой диетой. Они считали, что по этой причине не могут показывать свои лучшие результа­ты. Думаю, что основная причина здесь заключалась в психологии.

В большинстве стран мира, где развито спортивное пла­вание, хорошее питание не составляет проблемы. Пловец должен только избегать консервированной и замороженной пищи. Например, не следует употреблять мороженых ово­щей или консервированных персиков в сиропе. Предпочте­ние отдается этим продуктам в свежеобработанном виде или сыром. Не следует употреблять в пищу продуктов, подвергавшихся химической обработке. Нужно помнить, что человек от природы всегда был вегетарианцем, пред-

почитавшим естественную пищу в сыром виде, и лишь впо­
следствии начал употреблять мясо. Я не знаю ни одного
пловца мирового класса, который создавал бы проблемы
относительно еды. Мюррей Роуз был вегетарианцем, но и
он не создавал проблем. Его диета включала водоросли,
кунжут, семечки подсолнуха. Он подбирал растительные
продукты с таким расчетом, чтобы заменить ими яйца, ры­
бу, масло и мясо. j

Абсолютное большинство пловцов мирового класса употребляют самую обычную пищу. Многие вопросы пи­тания нуждаются в дальнейшей научной разработке, но уже сейчас повсеместно признано, что для успешного вы­ступления пловца необходимо усилить его питание вита­минами.

Многие ведущие специалисты выступают против допол­
нительного включения витаминов в любую диету, за ис­
ключением случаев особой необходимости, в которых при­
ем витаминов должен тщательно контролироваться. Они,
в частности, считают, что спортсмен получает необходи­
мое количество витаминов и минеральных солей непосред­
ственно с той пищей, которую употребляет. Может быть,
это и так. i

i Австралийцы выступили пионерами в расширенном приеме витаминов в 1956 году, когда вс_е члены олймпий- ' ской команды, готовящейся к Играм в Мельбурне, прини­мали большое количество витамина Е. Средняя дневная доза составляла обычно около 400 миллиграммов, а в от^ дельных случаях повышалась до 1500 миллиграммов в День. Эти дозировки назначались в соответствии с иссле­дованиями профессора Франка Коттона и его сотрудников, в том числе Форбса Карлайла. Интересно отметить, что ' выдающиеся пловцы мужской команды США Билл Йор-зик и Джордж Брин — оба обладатели олимпийских ре­кордов — были единственными представителями мужского олимпийского состава США, систематически употребляв­шими в пищу проросшие зерна пшеницы. Им было реко-ендовано это за год до олимпиады в соответствии с ис-ледованиями, проведенными в Америке профессором Кю-

Некоторые витамины даже в больших дозах не могут

ринести вреда пловцу, однако прием таблеток железа тре-

летк ^{СТрогого кон}троля. Ведущие тренеры используют таб-

_% ^{и Вде}леза в тот момент, когда анализ крови пловца,

Ующегося на слабое состояние, показывает снижение

уровня гемоглобина или когда у спортсмена проявляется склонность к малокровию. Врачи и биохимики знают точ­ную дозировку железа для всех возрастных категорий.

Таблетки железа принимаются вечером, желательно с пищей. Обычно достаточно двух таблеток в день, но мож­но увеличить дозу до четырех таблеток в дни тяжелых тре­нировок. Железо может вызвать болевые ощущения в пе­чени в связи с тем, что она способна накапливать железо и количество его может превысить оптимум. Разумеется, таблетки железа — не единственное средство, способное помочь пловцу поднять низкий уровень гемоглобина, но прием их — вероятно, самый распространенный и простой' метод. Продукты питания, содержащие железо и желези­стые элементы, достаточно хорошо поддерживают необхо­димый уровень железа в организме. Считается, что таблет­ки железа особенно благоприятны для женщин.

В начале сезона проведите анализ крови у каждого спортсмена. Повторите этот анализ с регистрацией гемо­глобина через каждые две недели тренировки. Правда, и без анализа часто можно увидеть, что пловец находится в плохом состоянии. Если спортсмен не реагирует напри-ем таблеток железа или каких-либо других средств, при­меняемых для воздействия на состав крови, врач может прописать внутримышечное введение витамина Вц в ко­личестве до 1000 международных единиц в месяц или да­же в неделю в зависимости от состояния организма спорт­смена. Очень важно проводить тест на гемоглобин регу­лярно и всегда следовать советам специалиста при приеме железа.

Витамин В\2 в течение ряда лет использовался многи­ми ведущими пловцами мира. В 1960 и 1964 годах Джон Конраде, Невилл Хейес и Боб Уиндл получали внутримы­шечные инъекции этого витамина в процессе подготовки к олимпийским играм и ежедневно в течение олимпийских состязаний. С точки зрения научного тестирования, инфор­мация о результатах этих инъекций невелика, но все го­ворит о том, что в будущем витамин Я_!2 и появившийся позже витамин В\5 будут играть большую роль в спорте-

Мы даем витамин В\2 спортсменам для того, чтобы под­держать уровень работоспособности. Кстати говоря, у#^е многие годы этот витамин с той же целью дают скаковыЛ лошадям, и это приносит хорошие результаты.

Тест на гемоглобин остается самым простым и лучшие методом, при помощи которого мы, тренеры по плавание

можем определить, насколько хорошо пловец справляется _с тренировочной нагрузкой.

Бывают случаи, когда пловцы не реагируют на таблет­ки железа, железистые препараты или инъекции витамина #₁₂ и находятся в таком плохом физическом состоянии, что никакие медикаменты не могут спасти положения. Единственным выходом в этих случаях является полный отдых.

Витамины группы В играют большую роль в под­держании состояния спортсменов, испытывающих боль­шие нервные напряжения, страдающих головными боля­ми или плохим пищеварением, что является следствием 5—7-часового пребывания в воде. Систематический прием этих витаминов позволяет сохранять высокий уровень фи­зической и психической готовности.

Витамин С обычно применяется для предохранения от простуды, представляющей постоянную опасность для пловца. Спортсмены должны быть приучены к тому, что­бы при первых признаках простуды увеличить прием ви­тамина С. Я пришел к выводу, что 2 таблетки после еды или приблизительно 250 мг витамина С являются доста­точной дневной дозой, если спортсмен не простужен. Если же появились симптомы заболевания, доза должна быть значительно увеличена.

Витамин С полезен также при многих других недомо­ганиях, таких, как грыжа, зубная боль, кровотечения из носа.

Если вы начали принимать этот витамин в качестве профилактики против простуды, необходимо помнить, что естественная реакция организма при этом может снизить­ся, поэтому не следует резко прекращать прием витамина. Если вы начинаете постепенно сокращать дозу, надо пом­нить, что организм нуждается в некотором времени для восстановления естественной защитной функции. В этом периоде нужно особенно беречься от простуды и тепло одеваться.

Витамин Е обычно применяется при лечении коронар­ной недостаточности сердца, расширения вен, язвенных за-олеваний, заболеваний печени, при повышенном давле-ии и при многих типах нервно-мышечных заболеваний. ^ааУмеется, этот витамин дается спортсменам не какеред-тво против перечисленных болезней, а потому (и это до-зано), что он позволяет снижать мышечное утомление.

^у витамина Е много защитников и много противников.

Но основной предмет спора — доза приема. Я даю своим пловцам ежедневно 200 миллиграммов, а с приближением серьезных соревнований обычно удваиваю эту норму. Опасность перенасыщения этим витамином наступает при сверхдозах, которые практически никогда не применя­ются.

Витамины А и D в практике плавания начали приме­няться давно, однако довольно быстро отказались от их приема. Пловцы получают больше чем достаточно этих витаминов с пищей. Витамины А и D обладают способно­стью накапливаться в организме и представляют опреде­ленную опасность в случае большой дозировки. Врачи пре­достерегают юных пловцов, не знающих об опасности пе­ренасыщения витаминами, от чрезмерного увлечения ими. Прием этих витаминов должен строго контролироваться медиками.

Для того чтобы добиться лучших результатов, пловец должен приучить себя к большему употреблению разно­образных пищевых продуктов в натуральном виде и избе­гать продуктов низкой пищевой ценности. Следует избе­гать концентрированной углеводной пищи, такой, как са­хар, варенье, шоколад, печенье, бисквиты, белый хлеб, макароны, кукурузные хлопья, рис, сладкие напитки. Многие из этих продуктов могут быть успешно заменены продуктами, менее богатыми углеводами. Например, вме­сто искусственных сладких напитков пловец должен пить натуральные фруктовые соки, а вместо шоколада есть изюм, орехи и сушеные фрукты. Он может есть печенье, но оно должно быть из муки грубого помола.

У пловца нет необходимости ограничивать себя опре­деленной диетой. Он может принимать разнообразную пи­щу, получая от нее удовольствие. Разрешается и слегка пе­рекусить между основными приемами пищи, наведываясь в буфет в бассейне. Самое главное — сохранять меру. Спортсмен очень быстро почувствует хорошее физическое и душевное состояние и добьется прогресса в плавании, если приучит себя к правильному питанию.

Не следует применять голодную диету для того, чтобы снизить вес, хотя, к сожалению, иногда без этого не обой­тись. У некоторых спортсменов это создает большую проб­лему. В моей группе я часто решаю эту проблему только тем, что прошу спортсменов проследить за содержанием углеводов в пище, и это помогает остановить прирост веса.

И Кевин Берри и Джон Конраде имели проблемы с весом, возможно, оттого, что оба принадлежали к тому времени, когда считалось, что хороший пловец должен быть круп­ным. К сожалению, в Австралии еще не полностью отказа­лись от этой точки зрения. За время Олимпийских игр в Риме средний вес австралийских пловцов увеличился поч­ти на 3 килограмма, а в отдельных случаях до 6 килограм­мов. Этот значительный прирост веса отрицательно сказал­ся на результатах, и можно сказать, что многие австралий­ские пловцы «съели» свои возможности пробиться к пьедесталу почета и в олимпийский финал. Мы не повто­рили этой ошибки в Токио, хотя некоторые и здесь про­должали глупое обжорство. Я так и не понимаю, почему пловцы, годами упорно работающие во имя олимпийских успехов, на этой последней стадии все портят своей едой.

Большая проблема при переходе к диете иногда состо­ит в том, что диета может вызвать определенное ощущение слабости, причем это чисто физиологическое состояние усугубляется психологическим эффектом. Поэтому нужно избегать любой диеты, которая приводит к потере сил и вызывает острую потерю веса. В большинстве случаев до­статочно просто уменьшить количество жирной пищи, уг­леводов и крахмала (хлеб, масло, сахар, пирожные, мо­лочные продукты и т. п.).

Для того чтобы сбросить 0,5—1 килограмм в неделю и при этом не терять силы, достаточно во время одного из приемов пищи заменить обычные продукты питания жид­кими из числа тех, которые имеются в продаже специаль­но для сбрасывающих вес. В этих жидких смесях пониже­но содержание жира и повышено количество витаминов и белка. Особенно полезны жидкие смеси перед соревнова­ниями, так как они не содержат объемной и грубой пищи и не создают трудностей во время максимальных напря­жений. Эти трудности после нормальной твердой пищи особенно проявляются на длинных дистанциях (800 или 1500 метров). Жидкая пища, принятая за 4—5 часов перед соревнованиями, не остается в желудке и почти наверня­ка рассасывается в тонком кишечнике. Впервые жидкая нища была применена австралийцами в олимпийской команде в Токио в 1964 году. Мы увидели, что иногда наши пловцы чувствовали себя после приема жидкой пи-Щи недостаточно сытыми. Однако, как я говорил выше, это ^в большей степени объяснялось причинами психологиче-

ского характера. Они не чувствовали насыщенности же­лудка хорошей пищей. Во всяком случае, вся наша коман­да принимала жидкую пищу, а результаты выступления были хорошими. Конечно, хорошие результаты объясня­ются не только питанием, но в данном случае правильная предсоревновательная диета, безусловно, являлась суще­ственным фактором.

Каунсилмен является большим сторонником жидкой пищи и дает жидкие питательные смеси своим пловцам перед тренировками.

Я советую моим пловцам легко поесть перед ранней тренировкой, например съесть 1—2 ломтика слегка поджа­ренного хлеба с томатной пастой или медом и немного по­пить. Нормальный завтрак следует после тренировки.

Питание спортсмена в день соревнований может стать основной причиной успеха или неудачи. Я считаю, что, ес­ли спортсмен должен соревноваться вечером, он может съесть обычный, нормальный завтрак. Но второй завтрак (ленч) должен быть уже немного раньше, около 11 часов. На этот раз это может быть бифштекс или другая пища, богатая белком. Тяжелой пищи следует избегать. За 4— 6 часов до соревнования принимается жидкая пища. При этом во время соревнований пловцы чувствуют себя легко и в то же время не ощущают голода. На некоторых со­ревнованиях пловцу приходится стартовать утром, днем и вечером. В этом случае, я думаю, следует съесть хоро­ший завтрак, а затем в течение дня принимать жидкую пищу, добавив к ней, возможно, легкий бутерброд или фрукты. Жидкая пища хороша, но если предполагается применить ее во время важных турниров, надо прежде опробовать ее на более мелких соревнованиях.

Пловцы, как правило, любят хорошо поесть. Это непло­хо, однако только в том случае, если этим не злоупотреб­лять. Вряд ли хорошо, когда пловцу приходится сбрасы­вать лишний вес путем тренировки. Для успешных выступ­лений в соревнованиях необходимо держать свой привычный боевой вес с колебаниями в пределах до одно­го килограмма. Прекрасным примером может служить Мюррей Роуз. Он любил ходить в гости, хорошо ел, но ни­когда не имел лишнего веса. Это привычка, которую следу­ет привить каждому спортсмену.