Несколько замечаний о молоке

Рисунок

Молоко коровье, козье и все молочные продукты (деревенский сыр. йоргут, желтый сыр) - замечательный источник протеинов, кальция, фосфора, витаминов A. D и комплексного витамина В. На первое место я должен поставить сыр, а не молоко, так как сыр хорошо усваивается и взрослыми, и детьми. Молоко же требуется в основном в период роста детей и подростков и должно составлять важную часть их питания.

Во время роста человеческое тело "запрограммировано" на полное усвоение жизненно важных питательных элементов молока - протеинов, естественных минералов, витаминов, натуральных сахаров и других питательных веществ, которые требуются для нормального развития организма. После того как рост закончился, в обмене веществ организма происходят определенные химические изменения. Кальция, например, требуется больше в период роста. Поэтому для взрослых сыр как источник кальция предпочтительнее молока, так как легче усваивается, в то время как ребенок усваивает и сыр и молоко.

В животном мире малыши питаются молоком матери только во время быстрого роста и развития организма. Затем рацион их питания сильно изменяется. Мой жизненный опыт натуропата и биохимика утвердил меня во мнении, что все это можно отнести и к человеку.