Задача 5. Атмосферный воздух при температуре t, характеризуется относительной влажностью φ1, φ2, φ3 атмосферное давление РБ

Атмосферный воздух при температуре t, характеризуется относительной влажностью φ₁, φ₂, φ₃ атмосферное давление Р_Б.

Определить:

- как изменяется удельная теплоемкость воздуха;

- как изменяется энтальпия воздуха;

- сформулировать вывод о влиянии относительной влажности воздуха на теплоемкость и энтальпию воздуха.

Варианты индивидуальных заданий к задаче 5 приведены в таблице 1.5.

Порядок решения

1. Удельную теплоемкость с₁, с₂ и с₃ (кДж/ кг ×К) рассчитываем по формуле 1.10. Для выполнения расчетов необходимо найти влагосодержание.

2. Влагосодержание d₁, d₂, d₃ (г/кг) определяем по формуле 1.25. По приложению при температуре t и барометрическом давлении Р_Б предварительно находим парциальное давление насыщенного водяного пара Р_Н. Подставляем значения влагосодержания в формулу 1.10 и рассчитываем удельную теплоемкость.

3. Энтальпию атмосферного воздуха I (кДж/кг) рассчитываем по формуле 1.13, подставляя значения d₁, d₂, d₃, соответствующие φ₁, φ₂, φ₃.

4. Сформулировать вывод о влиянии относительной влажности воздуха на теплоемкость и энтальпию воздуха.

Задача 6

В термоагрегате для тепловой обработки сосисок в режиме обжарки поддерживаются постоянными температура воздуха t и относительная влажность φ Температура продукта, поступившего на обжарку t_ПОВнач, после обжарки t_ПОВкон = t_М. Предполагается, что температура насыщенного водяного пара над поверхностью продукта равна температуре поверхности продукта.

Определить:

- температуру точки росы t _Р;

- температуру по мокрому термометру t _М;

- энтальпию воздуха;

- влагосодержание воздуха;

- парциальное давление водяного пара, содержащегося в воздухе р_П;

- изменение парциального давления насыщенного водяного пара, находящегося над поверхностью обрабатываемого продукта;

- определить периоды режима обжарки продукта, характеризующиеся:

1. конденсацией влаги из воздуха;

2. испарением ее с поверхности продукта

- изобразить изменение состояния поверхности продукта в режиме обжарки на I − d диаграмме;

- изобразить на I − d диаграмме нахождение всех величин.